【烹饪小技巧】 木瓜的相生相克以及怎样保存木瓜

时间:2018-10-13 12:46:27 来源:济南新闻广播美食乐翻天作者:木瓜点击:

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日常生活食物的混搭是不可避免的,木瓜也不例外。

木瓜与鸡的混搭——YES! 这样的组合有助于质的吸收,因为木瓜中的木瓜酵素可以软化鸡的肌纤维组织,有益于人体对鸡质的吸收,还可以使鸡鲜嫩,口感更好。

木瓜糙米的混搭——YES! 木瓜含有维生素B2,与含有维生素E的糙米搭配使用,对消除疲劳和保持毛发、肌肤指甲健康有益。

木瓜的混搭——NO! 木瓜中含有维生素C,而含有铜,两者搭配食用会使木瓜中的维生素C被氧化,从而失去营养价值。

木瓜的混搭——NO! 网上曾经风靡过一种木瓜减肥法,但似乎并不合理。因为木瓜中含有丰富的类胡萝卜素,而中的成分,会破坏类胡萝卜素,造成营养的流失。

怎样挑选木瓜

首选半木瓜,因为当它呈现3/4金色的时候,根部被挤压时会出现轻微裂痕,而且摸起来会是柔软呈糊状。

成熟木瓜将发出橙色的光泽,因此不妨屏蔽掉绿色的木瓜,因为它们采摘太早,恐怕不会成熟

怎样保存木瓜

如果你已经等不及想品尝木瓜美味,不妨将木瓜香蕉一起放入袋以加速木瓜成熟,因为香蕉会象苹果一样制造乙烯气体,可以加木瓜成熟度。

已经比较成熟木瓜可以把它们放进冰箱,这样还可以保存一周左右,当然尽放进肚子是首选。

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