几种发芽能吃,不能吃的菜类,一一说明

时间:2018-10-13 12:40:32 来源:神奇趣闻作者:发芽点击:

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有些买的多了放长了就会发芽,有些能,有些不能,(变质了还会引发曲霉毒素,比砒霜更毒)下面为朋友们说明下:

1;大蒜发芽可以

我们会发现发芽的大蒜都很奄,没有食用价值。有研究表明:发芽的大蒜并非糟粕,它甚至比新鲜的大蒜更具好处。发芽的大蒜中,含有丰富的元素元素的抗氧化作用挺强,可以减少自由基的破坏。元素也具有很强的防癌作用

2;发芽姜应及时用掉

生姜也是我们常用的食材佐料,有时会发现剩的或者在售的姜有发芽现象

其实这也不碍事,生姜发芽还是能。不过呢,生姜发芽并不会带来更多益处。反而,长出来的芽会吸取生姜营养,令生姜本身营养打个折扣。因此,发芽的生姜应及时用掉。

3;芋

其实在收货的时候都是已经发芽的,只不过,我们一般都会将其茎、叶去掉。其实,发了芽的芋生姜一样,会降低芋本身的营养价值,口感会变差一些。但总体是可食用的。

4;豆发芽

这里说的豆发芽并不是豆芽。豆芽是很长的芽,这里指的是芽长0.5cm左右的豆。豆发芽后,会将其妨碍营养吸收的物质分解掉,此时,若食用发芽的豆,可以提高人体对营养吸收率。而且,发了芽的豆,口感也更清脆。

5;生芽

在北方,生芽还是一道挺受欢迎的芽。不过,生芽前,首先要看它有没有发生霉变。如果生表皮变成(褐)色,并且起来有异味,那便是霉变了,没发芽也不能

6;地瓜发芽

发芽的地瓜会在表皮长出斑来,这些斑是有毒素的,最好。并且,长芽的地瓜,分流失,营养成分也会遭到破坏。起来口感不好,而且食用价值也大打折扣。

7;发芽土豆不能食

众所周知,发芽的土豆不能食用。是因为发芽土豆还有致人中毒的龙葵素。其实,土豆本来就含龙葵素,只是发芽后,这种毒素会增加50倍,一次进200毫克,就可以中毒了。轻者急胃肠炎,重者出现溶疸。所以,一旦发现发芽的土豆,应禁止食用

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