家常排骨新做法,只需加点它,颜值、口感都翻倍,吃着尤其美味!

时间:2018-10-12 19:50:29 来源:恰饭作者:排骨点击:

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最近天气真的是越来越凉了,尤其一吹风,冷风直往脖子里边钻。而且,天气一冷,就特别想。这不,我前几天去市场,一时兴起,排骨买多了,结果我们一家三口都连着了好几顿的排骨了。什么红烧排骨、干锅排骨、排骨的,反正我都做过了。

今天下班后,看了一下冰箱里的排骨,大概还有一顿的量了。所幸,今天就再最后一次吧,反正我还可以变样给他们来个“蒜香排骨”。明天周六,我正好可以去市场重新才够,给老公孩子换换口味,免得老说我不好好,“虐待”他们。好了,就这样愉决定了!

不过,蒜香排骨也真的很不错。虽然,我平时不太喜欢的时候放蒜,但蒜香排骨,我还真拒绝不了。经过炸的蒜末有一股独特的香味,不管是闻着味道,还是在嘴里,都觉得香极了。而且,排骨微焦,蒜末金,蒜香与香的交融,那滋味真是美妙极了!

蒜香排骨做起来很容易,不过还是要注意。比如,火候就很重要。一般来讲,炸排骨时需要的比较多,所以会先开大火,温升高后,再转中小火,这样就不会炸糊了。微焦之时的排骨,起来最香。怎么样?有没有被馋到呢?试着做一下吧,这道蒜香排骨绝对不会让你失望的。

用料

排骨 500克/ 蒜 适量/

适量/ 淀粉 适量/

生抽 适量/ 适量/

适量/ 胡椒适量/

步骤

Step 1

将蒜切成末

Step 2

把排骨洗干净去除

Step 3

将洗干净的排骨捞出,沥干分后放到容器里

Step 4

排骨里加入切好的蒜末、姜片以及生抽、胡椒粉,搅拌均匀后,腌制半小时左右

Step 5

然后再加入适量淀粉

Step 6

搅拌均匀

Step 7

锅里倒,多一点,开大火。以后,放入排骨

Step 8

再转中火,继续炸制

Step 9

炸至如图所示的样子,即可捞出

Step 10

全部炸好后,沥

Step 11

再转大火,温升高后,再转中火,复炸一次

Step 12

半分钟左右即可,然后捞出,控,装盘,开~

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