吃不腻的美味饭菜,要不要学上两道?

时间:2018-10-12 15:56:43 来源:家常食谱作者:倒入点击:

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一、香菇滑鸡

食材 :鸡鸡翅,干香菇,葱,小米椒,蒜瓣,蚝,生抽,生姜,鸡精,玉米淀粉

做法

1、香葱切小米切圆圈,生姜切丝,干香菇提前泡发去蒂

2、鸡翅砍小块,加入姜、椒、香菇、、生抽、蚝、鸡精、玉米淀粉抓匀腌制一小时以上

3、放入蒸锅蒸熟,出锅即可撒上葱食用

二、鸡丁小炒

食材:鸡胡萝卜、熟玉米粒、尖椒、植物、葱、姜、大蒜、料酒、淀粉、胡椒粉、生抽、

做法

1、鸡洗净去皮去骨切丁,加入适量料酒、生抽、胡椒粉抓匀腌10分钟,胡萝卜去皮洗净切丁,尖椒切小段,葱切小段,姜切末,大蒜切片备用;

2、锅加,加入鸡丁中小火将鸡丁炒至变,盛出待用;

3、另起锅倒加入葱姜蒜炒香,加入胡萝卜丁、熟玉米粒翻炒至胡萝卜颜色变深,加入鸡丁,调入适量炒匀,加入尖椒速翻炒至颜色变深即可出锅。

三、酱猪蹄

食材猪蹄1对、姜1大块、大葱1根、蒜3瓣、八角4颗、椒40粒、陈皮1块、果2颗、桂皮1根、香叶2片、干红椒3根、料酒30ml、生抽30ml、老抽345ml、5克、冰30克、5克

做法

1、将猪蹄洗净,锅中倒入清,大火煮开后放入猪蹄焯烫5分钟,捞出冲净后沥干备用。

2、姜去皮切成片,大葱切成5cm长的段,大蒜去皮用刀轻拍一下,不要拍碎。

3、不粘锅中倒入,大火加5成时,倒入葱姜蒜,八角,椒,陈皮,果,桂皮酱猪蹄,香叶和干椒,煸炒出香味后,放入猪蹄,然后烹入料酒。

4、倒入生抽和老抽,用铲子翻动猪蹄,使颜色均匀的覆盖在猪上。倒入,没过猪蹄,调入,盖上盖子,改成小火炖煮1个半小时。

5、最后打开盖子,放入冰,搅匀后改成大火再煮10分钟,待冰完全融化,收干即可。

四、泡椒鱿

食材: 鱿须 500g、泡椒、泡子姜 100g、新鲜红椒 150g、韭 100g、新鲜子姜 250g;

做法

1.鱿须、韭切段儿;新鲜子姜切丝;泡椒、泡子姜切碎;新鲜红椒斜切备用。

2.烧锅,倒,倒入泡椒、泡子姜炒香,再依次倒入新鲜红椒放调味倒入鱿海鲜提味儿。

3.待鱿须变色倒入新鲜子姜翻炒鲜姜出香味儿韭段儿翻炒出香味儿起锅

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