最适合天冷吃的8道干锅菜,温暖又下饭,热热乎乎的~

时间:2018-10-12 02:45:44 来源:海外吃货作者:放入点击:

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食物是最美的情

天凉了,就特别喜欢在家做一些干锅类的。一家人围在一起,乎乎的,好又下感觉幸福。以下,整理了8道温暖的干锅喜欢的亲们在这个冬天一定要试试看~

第一道:干锅千叶豆腐

这道干锅千叶豆腐,酱香浓郁、香适口,是一道非常下开胃的家常保证越过瘾。

具体制作方法

第一步:准备食材。千叶豆腐1、青蒜苗1小把、洋葱半个、红适量、葱姜蒜适量

第二步:将千叶豆腐切成片、青蒜苗切段、洋葱切丝、红椒段切、葱姜蒜切末备用。

第三步:往干锅底抹少许,然后将洋葱丝放入锅底。

第四步:锅中倒入适量烧开后将千叶豆腐放入锅中焯10秒左右捞出。

第五步:锅中倒入适量后放入1勺郫县豆瓣酱、1勺椒粉煸炒出红。然后将红椒、葱姜蒜末放入锅中煸炒出香味。(火不要太大,太大容易椒粉煸糊)

第六步:将焯好的千叶豆腐放入锅中翻炒匀。然后放入半小勺、1小勺、2小勺生抽、2小勺蚝调味

第七步:将青蒜苗放入锅中翻炒匀。

第八步:出锅前淋少许香翻炒匀均即可关火,然后装到干锅中,边加食用。(干锅里可以提前放一些生洋葱丝,这样不仅可以防止糊锅,味道也会更好。)

第二道:干锅娃娃

这道干锅娃娃制作非常简单,几乎没有什么难度。起来香过瘾,倍儿下~

具体制作方法

第一步:准备食材。娃娃3棵、五1小块、洋葱半个、红适量、绿适量、姜适量、蒜适量

第二步:将娃娃沿着叶子切成条、五切片、洋葱切成丝、红椒切段、绿椒切段、姜蒜切小片备用。

第三步:先在干锅中抹少许,然后将洋葱铺在锅底。

第四步:锅中放入适量后将五放入锅中煸炒。

第五步:五煸炒变色成熟后,往锅中放入1勺郫县豆瓣酱煸炒出红

第六步:将姜片、蒜片放入锅中煸炒出香味。再将红、绿椒放入锅中煸炒匀。

第七步:将娃娃放入锅中煸炒匀。

第八步:调味。往锅中放入2勺生抽、1勺、半勺煸炒匀均。出锅前再放入一点点鸡精提味即可。(因为还要加,所以娃娃不用炒太长时间

第九步:将锅里的娃娃盛入干锅中即可加食用

第三道:干锅藕片

干锅藕片,非常简单的一道家常小炒,几分钟搞定。起来香脆嫩,超级下

具体制作方法

第一步:准备食材。莲藕两节、蒜适量、干适量适量

第二步:把藕去皮,切成片。然后浸泡在清中,如图。

第三步:干椒剪成段、蒜切片备用。

第四步:锅中倒入适量烧开后,把藕片放入锅中焯1分钟,然后捞出备用。

第五步:锅中倒入少许后放入椒和干椒段煸炒出香味,再放入1勺郫县豆瓣酱煸炒出红

第六步:把蒜片放入锅中煸炒出香味。

第七步:把藕片放入锅中翻炒均匀。

第八步:往锅中放入2勺生抽、半勺、1勺、少许鸡精调味,翻炒均匀后,再淋少许香即可关火。最后再撒上一些熟芝麻翻拌均匀。

第九步:盛出,撒上一些香葱末即可开动。也可以把整锅放到小干锅中,再点上一个酒精炉,边加,更温暖哦。

第四道:锅仔西红柿炖牛腩

这道不仅浓味美、酸甜适口,营养还非常丰富。维C与质的结合,保证的美美的。

具体制作做法

第一步:准备食材。新鲜的牛腩一块、西红柿4个、姜一块、葱一根。

第二步:在西红柿顶部划十字刀,然后朝下放入中,去皮。

第三步:牛腩切块。西红柿一半切成碎丁,一半切成大块。姜切片、葱切末。

第四步:锅中放入冷,然后放入牛腩、姜片、料酒。煮开后撇去浮沫。牛腩捞出备用。

第五步:锅中放入少许后放入葱末煸香,然后放入西红柿丁继续煸炒,两分钟后加入番茄酱继续翻炒匀。

第六步:将牛放入锅内煸炒。接着放入少许翻炒均匀后加入适量。然后加入适量

第七步:大火煮开后,将锅内的牛一起倒入高压锅内。选择按钮。

第八步:炖好后与西红柿一起放入锅仔中,点上一个酒精炉,就可以上桌开动了。

小提示

1、焯牛一定要冷下锅。

2、炖往锅里加的时候,一定要加,这样牛不会突然遇冷而变得紧实。而且一定要一次加足,这样汁才能更加味美。

3、喜欢用高压锅的朋友,可以用普通锅来炖。只是时间要稍久一点。

第五道:干锅豆角

这道干锅豆角,荤素搭配,豆角鲜嫩入味,五焦香,润而不,整道口感微咸香的恰到好处,越越让人上瘾,绝对是下中的极品。

第六步:煸炒至五表面微,然后放入1勺豆豉、1勺郫县豆瓣酱煸炒出红,最后把蒜片和姜片放入锅中煸炒出香味。

第七步:把豆角放入锅中煸炒1-2分钟。

第八步:往锅里放入1勺生抽、半勺调味,然后把红椒放入锅中煸炒1分钟,最后放入少许鸡精,翻炒均匀后即可关火盛出。

第六道:干锅排骨

推荐理由:排骨外焦里嫩、口口留香、莴笋脆爽、香

第六步:煎锅中加入适量,然后放入排骨,小火煎至两面金时备用。

第七步:将切好的洋葱平铺在干锅底部备用。

第八步:锅中加入适量后放入豆瓣酱炒出红,然后放入蒜、干椒煸炒出香味。

第九步:将莴笋放入锅中煸炒匀均。

第十步:将排骨放入锅中煸炒匀均。出锅前加少许鸡精,香

第十一步:将排骨放入干锅内,点一小块酒精,即可开动。

小提示

1、排骨一定新鲜,而且块不要切得太大。

2、因为豆瓣酱中有味。所以在放的时候一定要适量

第七道:干锅土豆片

这道土豆片外焦里嫩,配上腊、红绿椒,别有一番风味。不知不觉米就被扫光光。绝对是丰富家庭餐桌的一道

第六步:炒锅内放入少许后放入腊片煸炒,随后放入蒜片、椒、老干妈煸炒出香味。

第七步:加入土豆片翻炒匀均。放入适量,鸡精。关火淋入香

第八步:将土豆片盛入干锅中,放少许香葱点缀。再点一块酒精即可开动。

小提示

1、在选择土豆的时候,个不要太大。小而略长是做这道的最佳选择

2、腊也可以用五代替。但个人觉得腊更有一番风味。

3、在炸土豆片的时候,一定要用厨房吸干土豆片表面的分。以免溅出后烫伤

4、因为是干锅,还要点酒精炉,所以洋葱要生的放在干锅底部。

5、如果没有干锅,可以不放洋葱。

第八道:干锅

这是一道非常下的家常。香适口、营养匀衡。香脆、五焦香,就着米,定会让你多盛一碗

具体制作方法

第一步:准备食材掰成小块(清洗干净后一定要沥干分)、五切片、青蒜苗切成段、洋葱切成条、蒜切成片、干椒切成段。

第二步:往干锅底部抹少许。然后将洋葱铺在锅底。

第三步:炒锅内放少许,放入五开始煸炒。

小提示

1、做这道最好用有机,口感会更好。

2、最好将掰好的提前放到淡中浸泡二十分钟,以便更好的清洗

3、把生洋葱放在干锅底下,会防止酒精在烧的时候糊锅。而且加后洋葱散发出的味道会让更好

4、如果没有酒精炉也可以,就不要放洋葱了。直接把炒熟装盘,味道一样赞。

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