太诱人了!排骨新吃法,看完保准你立马去买排骨!

时间:2018-10-12 02:00:22 来源:做饭其实很简单作者:排骨点击:

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【普洱炖排骨】

主料:肋排(500g)

调料:普洱(5g)、(2匙)、葱(适量)、姜(适量)、八角(1个)、冰(2块)、(1匙)

制作步骤

1、普洱放入中。

2、口翻过来封口。

3、排骨洗净,焯过,沥干份。

4、锅里,加葱姜爆香。

5、放入排骨翻炒均匀。

6、加没过排骨1-2cm,开后放入,八角。

7、大火炖10分钟,转中小火继续炖半个小时,至汁浓稠即可。出锅前10分钟放,5分钟放冰

8、最后可撒香葱或者香点缀即可。

【话梅排骨】

主料:排骨(400克)

调料: 话梅(10颗)、姜片(适量)、大葱(适量)、冰(适量)、料酒(适量)、(适量)

制作步骤

1、准备好原材料;

2、将话梅用泡上十分钟;

3、排骨冷下锅,加入两片姜,一起焯后捞出;

4、锅中放少许,下入冰小火翻炒;

5、炒至冰完全融化,且变为棕色后;

6、下入炒过的排骨一起翻炒;

7、直至排骨完全上色;

8、再加入姜片、大葱和适量的料酒,一起翻炒;

9、将话梅连同泡过的一起倒入排骨中,大火煮开;

10、加盖,转为小火,焖煮二十分钟;

11、揭开盖,加入调味料,大火收汁;

12、几乎将汁收干后,关火,盛入盘中。

【荷叶糯米蒸排骨】

主料:荷叶(一)、精致小排(6条)、糯米(200g)、靓和香米(50g)

调料: 腌料:香葱(2根)、A腌料:香(1束)、A腌料:姜丝(少许)、A腌料:耗(1匙)、

制作步骤

1、干荷叶用温泡软

2、糯米和香米洗净、浸泡30分钟以上

3、准备:排骨、葱、香生姜,洗净沥干备用

4、排骨放置大碗中,生姜切丝、香葱切段腌制

5、倒入A腌料:耗1匙、料酒2匙,拌匀腌制30分钟以上

6、沥干米粒,拌入B糯米料:海鲜、耗胡椒粉、,腌制30分钟以上

7、线一团儿(色最宜)

8、荷叶一片展开,在一适量米粒铺平

9、排骨一块儿,放在米粒

10、米粒适量,盖住排骨

11、卷啊卷啊卷啊...色线扎起来(可随意些)

12、蒸:凉上锅,大火烧开,中火蒸50分钟左右(一定要根据大小调整时间

【东北酱骨

排骨(500G)、大骨(适量)

疙瘩(2个)、清(适量)、八角(2-3粒)、桂皮(1小节)、老抽(2勺)、干酱(1勺)

1、将猪骨放入清中浸泡两小时,期间换几次去除污。

2、榨疙瘩冲洗沥后切厚片。

3、将榨片码放在砂锅底部。

4、将猪骨放入锅中,加入葱姜、八角2粒、桂皮一小节,足量清

5、将老抽2勺、干酱1勺调匀。

6、将酱料调入锅中,转至小火炖。

7、炖至1小时左右,烂。

8、大火略微收汁即可。

【萝卜炖排骨】

排骨(两条)、萝卜(一个)、玉米粒(适量)

(适量)、料酒(适量)、胡椒粉(适量)

1、将排骨洗净切块。

2、萝卜洗净,去皮,切块。

3、将排骨焯洗净。

4、在锅中放入清,排骨,料酒,小火炖半小时。

5、放入萝卜和玉米粒,小火炖半小时,加入胡椒调味

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