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黄酒煲鸡美味又营养，那你知道怎么做吗？这个制作秘方要收好

时间：2018-10-11 21:40:55 来源：医联媒体作者：黄酒点击：

黄酒煲鸡是一道传统的美食，属于客家菜，主要的材料有客家黄酒、鸡和生姜，吃起来鸡肉里渗入黄酒的甜醇，是客家人最爱的一道佳肴。在很多客家地区，产妇生产后都会食用黄酒煲鸡来恢复身体，而且还能够祛风。那么，黄酒煲鸡的功效具体有什么呢？

一、黄酒煲鸡的功效

在冬天喝黄酒是最好的，在黄酒中加入几片姜片一起煮沸后饮用，能够行气活血，还能够抵御冬天的寒冷刺激，预防感冒。适量喝一些黄酒的话，能够保护心脏，也能够促进子宫收缩，增强性能力。鸡肉中含有丰富的蛋白质的，这些蛋白质很容易被人体所吸收，能够强身壮体。鸡肉对于贫血、月经不调、疲惫乏力等等都有一定功效。生姜是一位调料，味辛，吃后能够祛风驱寒，化痰止咳。

二、黄酒煲鸡的做法

材料：黄酒、三黄鸡、生姜、盐

做法：

1、购买一只新鲜的土鸡，让店家宰杀后回家洗净。然后三黄鸡切成小块。

2、锅里烧油，需要注意鸡肉里有脂肪的，因此油不需放太多，然后把生姜爆香，再把鸡肉放入锅里一起炒，可以加入适量的盐。

3、炒到鸡肉没有血的时候可以放入一碗水，当鸡肉烹煮到收汁到四分之一的时候，就可以加入适量的黄酒了。

三、黄酒煲鸡的禁忌

1、不能空腹饮黄酒

虽然黄酒煲鸡中的黄酒酒精度比较低，但是仍是有酒精的。而人在空腹的时候吸收酒精比较快的，因此，在空腹的时候喝黄酒是很容易醉的。

2、不能快速饮黄酒

黄酒煲鸡是需要慢慢品尝的，应该要放松心情去享受酒的味道，这样才是真正的品尝。

3、不能与其他酒类同饮

黄酒煲鸡中有一定量的黄酒，如果不同的酒类混在一起饮用的话是很容易醉的，使得胃部出现不适或者头痛。

4、不能过量吃黄酒煲鸡

黄酒煲鸡中的黄酒的口感比较温和，很多人都会觉得喝黄酒是不容易醉的，但是黄酒的后劲足，因此最好不要过量，适量喝一些黄酒才是对身体最好的。

5、不能再酒后洗澡

如果在饮用黄酒煲鸡中的黄酒后洗澡的话，很容易将体内的葡萄糖消耗掉了。当血糖出现大幅度的下降的时候，就使得体温出现下降，甚至会引起休克的。

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