隐藏在菜市场里的这10种菜,以后要少买...

时间:2018-10-11 08:05:50 来源:辽宁天湖啤酒作者:肉馅点击:

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平时去超市或者市场买

你知道哪些不能买吗?

两面木耳

挑选木耳并不是越越好,而且正常的木耳应该是正面偏褐色,背面偏灰色,并不是两面均

一些不法商贩为了获得更能迎合消费者的所谓的“木耳”或是为木耳增重,则用化学试剂硫酸镁浸泡木耳。被浸泡过的木耳两面都呈褐色,没有正反面,甚至表面会有色的附着物或色小晶体。

食用这种木耳健康会造成一定危害,而且又苦又涩,味道也不好。

发青的西红柿

青西红柿以及有青肩膀(果蒂部青色)的西红柿,不仅营养差,而且含的番茄苷等成分还可能有毒,生、熟都不宜,可能会导致食物中毒

搅好的

通常,市售馅一般不会用最优质的来做,可能是碎、卖不掉的剩或不便出售的大块。更有甚者掺合一些时间较长的,有的甚至已经可能有不好的味道了。

更为重要的是,市售馅可能会添加冰块和磷酸等保剂,以提高馅的分含量。磷酸能够让品在注入很多分之后达到表面透不出效果。然而磷酸妨碍人体对、镁、锌等矿物质的吸收

还有部分不法商家在馅中添加亚硝酸,来达到防腐抑菌与护色的目的,甚至有被曝超范围添加染色剂日落馅。自己做馅更安全、更放心

发红的紫

如果发现发红了,可能是吸收了潮气,发生了霉变。即使还没有出现霉斑,也不建议食用了,因为霉菌会产生毒素,有损身体健康。如果觉得发红不明显,怕浪费非要,记得要彻底加,不要图方便,用一冲做个,而是要彻底加,充分烹调过后才能

过于洁的银耳

好银耳颜色大而松散,、光滑、肥厚,闻起来有淡淡清香。有的商家为了让银耳卖相好,会使用硫磺熏制,不仅能将银耳天然的淡色掩盖,而且还会将发霉变质的银耳“还原”成鲜亮的“好银耳”。要注意,“硫磺银耳”颜色,闻起来有刺鼻气味,取少许放在舌尖,有刺舌的感。

鲜亮的豆干

常见的豆干有色和棕色的,即使同为棕色,颜色也有深有浅。那些看上去颜值高、外型靓的豆干可能是经过染色的。

有不法商家用焦色染豆干,不但能让豆干变得更好看,色泽更明亮,而且成本更低。但是,国家明令禁止色用于豆制品制作,目前市面上出售的色素,很多也都是合成色素,如果大量添加,长期食用后会对肝肾产生伤害

此外,好的豆干能闻到豆香味,如果闻到的是刺鼻的酸味,则需当心为经过染色处理的霉变豆干。

点的红薯

买红薯要注意,有斑的要慎选。病菌不易被高温杀死,并且会产生番薯酮和番薯酮醇毒素,此类毒素主要损伤人体的肝,出现呕吐腹泻发烧症状严重的时候会出现出休克

如果斑病部分较少,适当多切掉一部分是可以再食用的,但是对于出现二分之一以上的病变,建议大家就不要了。

鲜红的椒面

正常情况下,椒面应该是橘红色,泼上做成,会变成暗红色。一些不法商贩为了获利,会用质量差的制作椒面等制品,为了提高卖相,就会加入罗丹明B(一种工业染料,食用可能致癌)或胭脂红(一种着色剂,超量食用)等,让颜色鲜艳好看

因此,买椒面注意两点:一是千万不要图便宜,价格很低的很有可能有问题,其次就是看颜色颜色鲜红的不要买。

色泽光鲜的生姜

夏天适量点姜,既能开胃食欲,也可消炎抗菌。但很多消费者担心买到硫磺姜,如何挑选呢?

用硫磺熏制的生姜色泽光鲜,呈浅色,摸起来表皮比较湿润,而正常生姜颜色发暗,表皮发干,用揉搓,姜皮不易剥落。凑近闻一下,有异味和硫磺味的就有问题。另外,遇到姜味不浓或味道改变时要慎买。

发红的

皮要买新鲜的,放置时间较长,再加上未充分容易滋生微生物,甚至产生致癌物亚硝胺。

新鲜颜色,没有异味。市场上一些皮摸上去感觉有点湿,颜色也已发红,有的甚至能闻到冲鼻的味道,说明已经不新鲜了,不要买。

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