时间:2018-10-11 07:50:22 来源:啊易说得作者:鲍鱼点击:
说起鲍鱼这种名贵的海珍品,想必大家都不会陌生,富含多种维生素以及微量元素,吃起来肉质细嫩,而且其中富含的谷氨酸,让人感觉味道鲜美,被誉为海中的“软黄金”,“餐桌黄金”等等。鲍鱼营养价值高,自然售价也不便宜,虽然说鲍鱼现在价格不像以往那么高昂,花上几十块钱还是能买上一斤个头小的鲍鱼,而且现在人们为了方便存储运输售卖,也会把新鲜鲍鱼制作成干鲍鱼,制作过程会让新鲜鲍鱼缩水40%,自然而然干鲍鱼的售价要比新鲜鲍鱼贵上不少,正因如此,不良商家用 “它”冒充鲍鱼,“身价”翻百倍,很多人分辨不出来。
那么不良商家用的什么来冒充鲍鱼呢?那就是石鳖,它属于原始贝类,它的身体长度一般在2-3厘米,外形有点像陆地上的潮虫,但是晒干后就和干鲍鱼很像,如果对于没什么购买经验的消费者,很难分辨出来,不良商家就是利用这一点,用“一文不值”的干石鳖冒充干鲍鱼出售,从中赚取高利。那么我们要怎么分辨出来真假鲍鱼呢。
其实要分辨出是石鳖还是鲍鱼,还是有方法的,石鳖相比鲍鱼肉体比较薄,所以晒干后会收缩弯曲,而且石鳖的足部的边缘很粗糙,通过观察我们就能分辨出来,当然有些不良商家,也会把石鳖的足部就行磨平处理,不过真假鲍鱼还有个最大的区别就在于背部,石鳖的背部中央有片壳板,虽然晒干加工会被剥掉,但是会留下一道明显的印痕,因此,要是背部有一道明显的深印痕迹“干鲍鱼”那就是假鲍鱼。
那么分辨出真假干鲍鱼后,我们也要学会怎么挑选优质的干鲍鱼,这里小编也和大家分享几招。首先看外形,干鲍鱼的外形完好无缺,肉质厚实,边缘均匀的为佳,接着拿起干鲍鱼对着光看,如果中间呈通透并有一度红色为佳,还是看大小,个头大小均匀、肉质厚实、表面洁净、体干坚硬、无异味者为佳。
不知道这几招小伙伴们学会了吗,不要花了大价钱却买回一袋“一文不值”的干货回家,如果你还要什么挑选干鲍鱼的高招,欢迎留言一起交流。
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