时间:2018-10-11 05:15:31 来源:小帆聊健康作者:大蒜点击:
由于饮食文化的差异,南方人一般把大蒜作为配料或腌制食用,而北方人则可以生吃大蒜,吃面、饺子、馒头都喜欢就大蒜。
大蒜是一种性温,味辛,能促进血液循环,并且含有丰富的维生素C、维生素B族和锌元素的食物。大蒜中含有碳水化合物,蛋白质,脂肪,钙,磷,铁,维生素,挥发油,大蒜素等多种营养元素,具有杀菌消炎,利尿,降血脂,降血压等功效。
大蒜中含有一种叫“硫化丙烯”的辣素,对病原菌和寄生虫都有良好的杀灭作用,可预防感冒,减轻发烧、咳嗽、喉痛及鼻塞等感冒症状。大蒜里的某些成份有类似维生素E与维生素C的抗氧化,防衰老特性。大蒜中含有独有的大蒜素具有极强的杀菌消毒作用。对于身体中感染到的大肠杆菌、痢疾杆菌、伤寒杆菌、结核杆菌、葡萄球菌、其他霉菌和阴道滴虫、蛯虫等等具有极强的杀菌、抑菌作用。大蒜还能帮助消除口腔内的病菌,有效预防肠道病菌疾病、预防感冒等等。
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