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大闸蟹黄金期，你了解吃蟹的正确姿势吗？

时间：2018-10-11 05:15:32 来源：360全球好药作者：螃蟹点击：

“九月秋风起，螃蟹满地爬”。此时的螃蟹黄多油满，美味营养，让人难以抗拒，有些肝病患者想要品尝大闸蟹的美味，又怕吃蟹对肝脏不利。那么，肝病患者到底能不能吃螃蟹呢？

专家建议：适当吃益健康

螃蟹含有人体所需的多种维生素，维生素A，维生素B2、及其独有的蟹红素和蟹黄素，还有丰富的钙质。慢性病、术后患者食用可补充优质蛋白和各种微量元素，促进患者机体恢复。

专家指出：肝硬化患者的肝功能受损，肝脏代谢能力降低，营养供应不足，就会消耗皮下脂肪库的肝糖原，导致患者逐渐消瘦。肝硬化患者进补螃蟹后，大量的蛋白质及微量元素进入体内，能有效的缓解肝脏的压力，补充身体所需营养。

但是螃蟹吃的太多，也会给肝脏带来负担，所以大家吃螃蟹时要注意以下几点：

1、不能食用过多螃蟹。由于螃蟹中的蛋白质含量极高，蛋白质被肠菌分解产生大量的“血氨”，一旦超过肝脏的解毒能力，就能诱发肝昏迷。

2、不能吃死蟹。当螃蟹垂死或已死时，蟹体内的组氧酸会分解产生一种有毒的物质“组胺”。

3、不能生吃。螃蟹体内细菌比较多，必须清洗干净，煮熟煮透。

4、不能吃的部位。蟹腮、蟹肠、蟹胃、蟹心。

5、禁忌食物。吃螃蟹时注意不与红薯、南瓜、蜂蜜、橙子、梨、石榴、西红柿、香瓜、花生、蜗牛、芹菜、柿子、兔肉、荆芥、甲鱼同食，否则会导致食物中毒。

6、忌喝冷饮。吃螃蟹时不可饮用冷饮，容易引起腹泻。

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