时间:2018-10-10 20:30:57 来源:精品农业作者:石锅点击:
藏族先民靠山吃山,磨石斧以狩猎,凿石锅以煮食,在每年的5至8月份,到几十公里外的雪山上,才能挖到制作石锅所用的石墨石,其它时间山上都被冰雪覆盖,无法采挖。挖出来石头,被村民们用骏马驼回,通过手工打磨制成。
在村民们纵情歌舞等待一道美食时,一旁的石锅已经开始飘香。手掌参、冬虫夏草等名贵的中药在这口不起眼的石锅面前纷纷沦为了陪衬。
因为藏鸡的运动量大,肉质较为紧凑,一般的烹饪方式难以将藏鸡肉制作的足够细嫩,因此石锅炖鸡成为了当地制作藏鸡的首选方式。
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