时间:2018-10-10 18:26:00 来源:菜谱中国作者:木耳点击:
虽然木耳的营养价值很高,但是我们在吃木耳的时候,最好是选择买回来晒干的木耳,然后进行浸泡之后再吃。树上长的木耳,有的是可以吃的,但是有的木耳是有毒的,这种有毒的木耳我们没有办法进行辨别,吃了之后可能会导致中毒的情况,所以最好不要吃树上摘下来的木耳。
香樟树上长的“木耳”不是真正的木耳,而是山野菜。注意事项如下:
第一条,不了解的山野菜不能吃。采摘山野菜,最主要的是能够辨别它是否有毒,对于不认识的山野菜,既不要采摘,也不要食用。因为有些野生植物含有剧毒。
第二条,久放的山野菜没有食用价值。人们采摘和食用山野菜,图的就是无污染和新鲜。山野菜如果存放时间过久,不仅不新鲜了,营养成分也会大打折扣。
第三条,不能吃污染严重的山野菜。有的野菜本身不具备毒性,但因生长在工业区周围、道路两旁,水源、土壤中含有相当多重金属元素,毒素可能进入植物沉积下来。比如道路两旁的山野菜,含铅量大;而生长在废水边的山野菜,往往含有较多的毒素。对于污染严重的山野菜,一定不要食用。
总之,吃野菜后一旦出现周身发痒、浮肿、皮疹或皮下出血等症状,应立即停用,必要时到医院诊治。
木耳,属于真菌的一种,有野生又可以人工培植,木耳生长在朽木上,没有枝叶,受湿热余气而生。
问题在于,各种树木都能生木耳,它生长于栎、杨、榕、槐等126种阔叶树的腐木上,因树木而异,木耳有药用功效但也有毒性,它的良性或毒性也由木性决定。
那么,樟树上长出的木耳是毒性还是良性?有意思的是,记者网上搜索后发现,2013年3月底,丽水市青田县县城的行道树上,也长出了很多木耳,从当时拍摄的电视新闻画面看,外形和网友“晚风”家门口的有点像,一时间也曾引得当地居民议论纷纷。
据丽水电视台的公开报道显示,丽水农科院农艺师郑巧平曾表示,当时青田街头发现的确实是木耳,是可以吃的。“但是有几个要求,野生木耳尽量少吃,我们可能看不到,野生木耳背面有很多绒毛,这个绒毛会影响我们的肠胃,如果真的有很多的话我们可以把它晾干,稍微吃一点。”
拿着照片,金华市中医院综合办副主任管佳言找到了医院药房,药房的几个药师很谨慎,他们经过讨论后认为:有一点可以肯定,这不是木耳,而是一种菌类,但仅从图片上看,无法判断是哪种菌类,“总之,不建议食用,也不能食用。”
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