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香辣爽口，闻到都在流口水的下饭硬货！

时间：2018-10-10 18:16:16 来源：味游美食作者：翻炒点击：

吃了几天清肠胃的菜，还是想念重口味的肉了。这不，香辣爽口的兔丁，立马安排！

如果不爱吃兔丁，也可以换成鸡肉（不过味道可能会不够鲜），做法都是可以通用的。这种川式做法，如果怕辣的可以少放一些青椒和花椒。（小青椒还是很辣的）

兔肉换做鸡肉的话，味游君告诉你一个小秘密，加一点白糖，可以提鲜也降低一点点辣度，吃不出甜味的~

青椒芝麻兔

▼

主料：青椒100g、兔肉100g、白芝麻20g、花椒2g、八角1颗、生姜1块、大蒜1蒜

辅料：豆瓣酱1勺、淀粉、生抽、料酒

步骤：

准备材料如图

将青椒切小段，生姜大蒜切片

将兔肉剔除骨头切小粒，加入适量生抽、料酒、淀粉拌匀

热锅倒油烧至八成热

放入兔肉翻炒至变色断生

放入一勺豆瓣酱翻炒出香味

放入大蒜、生姜、花椒和八角翻炒10秒

放入青椒翻炒30秒

放入白芝麻翻炒30秒

倒入适量生抽翻炒均匀即可出锅

鲜辣爽口！

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