干货|手把手教你做咖啡

时间:2018-10-10 17:31:51 来源:咖啡时光作者:咖啡点击:

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教你冲咖啡

用滤法冲煮咖啡

做一杯咖啡,让时间下来

咖啡的饮用史就是一部新式充煮法不断发展的历史。古往今来的咖啡食客群体充满了进取精神咖啡世界的新发明层出不穷。

中不仅详细介绍了各种冲煮咖啡方法步骤,更是从器具的历史、选购使用等各方面丰富你的认知

冲煮咖啡根据其器具可以分成两大阵营:浸泡式和渗滤式。下边介绍渗滤式中的一种冲煮发——滤冲煮法。

在这节奏的生活中,偶尔、让自己下来,

体验下咖啡感觉

便是生活中的小确幸。

制作量:3 杯

冲煮比例:1 ∶ 15(66 克∶ 1 升)

研磨粒度:过滤式用粉

1、把滤放进滤杯, 然后一起放在电子秤上。

2、用大量润湿滤,否则做出来的咖啡会有味。

3、研磨32 克咖啡,放入滤

4、电子秤归零,将5050 毫升匀速注入咖啡粉。

5、蒸30 秒,然后速搅动。

6、以螺法(确保咖啡粉被均匀润湿)将430毫升匀速注入咖啡粉,达到滤3/4 满以后保持相同的注速度,让始终位于同一高度,直到用尽冲壶里的

7、等待所有的咖啡都滴下来,大概需要2 ~ 3 分钟的时间

8、拿掉滤杯, 冷却4 ~ 5 分钟后即可饮用。

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