时间:2018-10-10 17:27:19 来源:Beauty时尚健康作者:铁质点击:
铁质是制造血红素的基本原料,血红素是红血球细胞中,负责携带氧气的分子,当血红素缺乏,就有贫血问题。
坊间有许多强调补铁功效的食品,如高铁高钙奶粉,实际上,牛奶裡的钙和磷酸盐,会妨碍铁的吸收。
高铁高钙奶粉中的钙质,会影响铁质的吸收,想要藉此同时补足两种营养素,恐怕有点困难。
1 多摄取维生素B9(叶酸):叶酸是制造红血球所需的营养素。富含叶酸的食物,如肝脏、穀类、绿色蔬菜、柑橘类水果、蛋黄、黄豆及其制品。
2 补充铁质:血红素的合成需要铁离子的参与。当体内缺乏铁质时,血红素的合成便会减少,引发贫血。富含铁质的食物,如动物内脏、肉类。
3 多吃蔬果,因大部分新鲜的蔬果,都含有丰富的维生素C,有助于铁质的吸收,能预防、改善缺铁性贫血。
4 蚕豆症患者绝对不可吃蚕豆,也不宜大量吃酸性食物,以免诱发溶血。
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