当前位置：首页 > 生活 > 食谱

花生酥糖：香甜而不腻，酥脆不粘牙，越吃越上瘾

时间：2018-10-10 11:10:29 来源：哈尔滨美食网作者：花生点击：

花生糖算得上是一款很经典很传统的零食了，花生与糖最完美的结合，咬上一口满口生香，让人停不下口。

花生酥糖

图文 |心在乌云上2013

花生仁600克麦芽糖150克红糖45克白糖45克姜丝适量

1. 准备好材料。

2. 花生仁先入预热好的烤箱，150度20分钟左右。

3. 烤熟后去掉花生皮，然后用擀面杖稍擀碎，仍放回烤箱保持温热状态。

4. 不粘锅中放入红糖、白糖、姜丝，加水先用小火煮开。

5. 然后放入麦芽糖，煮至粘稠状，用筷子沾一点糖，放入冷 水里，咬一下能拉出丝并脆了，就可以了。

6. 将温热的花生碎放入熬好的糖浆中快速拌匀，让每粒花生都沾上糖浆。

7. 然后倒入不粘的烤盘中，隔烘焙纸用力压平，压实。要是没有不粘烤盘，可以在烤盘中垫油纸。

8. 稍凉后，脱模，然后先切成长条，再把切成条的花生酥切成小段。

9. 花生与糖最完美的结合，咬上一口满口生香，让人停不下口。

小窍门：

1、糖浆的熬制关系到糖的软硬，太硬切的时候会碎，而且切不动，太软会粘手，所以一定要控制好。

2、花生烘好后一定要保持温热，这样在和糖浆混合的时候容易沾上。

3、做好后等稍凉就可以切了，不要等完全凉透才切，那样也容易碎。

秋天是补钙的好季节，喝牛奶不如吃此物，补钙更营养，蒸一蒸就行

网站首页 返回栏目

返回列表

最新文章

推荐文章