沙茶猪肉脯:不比买的味道差,做法简单,吃着放心

时间:2018-10-10 10:56:25 来源:佛山美食特搜作者:汤匙点击:

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自己做的着更放心。用了沙酱还加了点椒粉,基本也不出味,感觉很好

图文 |緣豆兒

猪里脊290克35克芝麻10克蜂蜜2露半匙生抽1匙老抽几滴料酒1匙沙酱1小勺椒粉1适量适量

1. 准备材料。

2. 把里脊色筋膜全部去除干净,切小块。

3. 放料理机里打成泥。

4. 泥中加入椒粉搅拌均匀。

5. 再加入沙酱、料酒、生抽、老抽、露。

6. 搅拌上劲,也可以用摔打摔打有韧劲。

7. 烤盘铺上锡,刷一层薄后把拌好的泥放烤盘上,盖上保鲜膜再用擀面杖擀成厚薄均匀的片。

8. 拿开保鲜膜;2蜂蜜加1调开,刷在片上。

9. 然后洒上芝麻

10. 烤箱预后,把烤盘放入中层,先175度烤20分钟。

11. 然后拿出来把片倒扣,把另一面刷上蜂蜜,洒上芝麻

12. 把烤箱调低至165度再烤10分钟。

13. 刚拿出来有点软,切开放凉后就分就干啦。

窍门

1、泥搅拌上劲了烤好后才不会裂开。

2、泥要擀均匀而且不要过厚,不然薄的地方容易烤焦,太厚不太好

3、老抽加得过多颜色会变

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