这三道菜高端大气上档次,夏天吃最过瘾!

时间:2018-10-10 09:46:01 来源:三十六32作者:茭白点击:

导读:[db:简介]
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干锅

食材一颗、蒜片、姜片、干椒段 、红彩椒

调料:料酒、

做法

1、准备材料。

2、将成小块;姜蒜切成片;干椒切段;红彩椒斜切片。

3、炒锅中下,下姜蒜片煸香,再把干椒段放入。

4、把放入爆炒。

5、炒至稍干时调入和料酒继续炒至汁收干。

6、加入红彩椒片。

7、最后调入即可。

虎皮红烧

用料:猪五1000克10个(鹌鹑);50毫升老抽25毫升生抽60毫升冰15克干椒少许生姜10克料酒30毫升八角3个小葱少许;

做法

1.五洗净,备好;备好调料;先把五下锅,焯后捞起;洗净后切块;

2.入锅炸至表皮起皱后捞起;倒出多余的,下入八角和生姜片爆香;

3.再把五倒入炒出香味后加入料酒;加入生抽和老抽翻炒均匀;再把干椒和冰加入;加入

4.倒入量差不多能浸没食物,大火烧开后盖上转小火烧40分钟;之后打开盖子转大火收汁后熄火;

用料:五;茭;红椒;青蒜;生抽;

做法

1、红椒切菱形状,茭切薄片,蒜和蒜青部分均切段;五去皮切片备用;

2、不粘锅内不放,待烧后放猪煸出,待一面金色后再翻一面(看,煸出的真多);等猪两面金色后放入红椒翻炒几秒,加几滴生抽增味;再加入蒜和茭翻炒;待茭看起来有些发软时再倒入蒜青,加少许;翻炒一两分钟后,等蒜青熟后就可以出锅。

小贴士:1、五如果较肥,此道可以不放,将五煸出即可;2、煸过的五更香;3、这道不用加做的口感更好。

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