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号称“一天一头牛”，潮汕牛肉火锅为何陷入了全国倒闭潮？

时间：2018-02-04 18:02:52 来源：旅飞世界作者：潮汕点击：

"大名鼎鼎的潮汕火锅，很多店倒闭了。但知道这个消息的时候，不知道有多少潮汕火锅粉丝又心碎了一地

近日一份2017年企业阵亡名单疯传，倒闭企业中就有潮汕火锅。这家曾经号称，一天一头牛的潮汕火锅，味道正宗，牛肉鲜美劲道，为什么会面临倒闭的局面？潮汕火锅到底经历了什么呢？

首先是盲目扩张，导致货源出了差池。按理说潮汕并不特产牛，潮汕用的牛肉都是从云贵川运过来的放养牛，肉质紧实鲜美，为了保证口味，每天现买现杀，并且保证六小时之内食用

由于生意好了之后，潮汕分店就开多了，于是牛肉供不应求。很多分店就开始买，附近普通饲养的牛肉，虽然保证现杀现买，但口感和云贵川放养牛相比就差的多了

因此消费者感到口感不一，也就越来越不买账了。跟风者众多，加速了潮汕火锅的倒闭，潮汕火锅的生意红火，让很多人眼红

于是乎，各色盗版潮汕火锅，争相开起来了。一夜之间，仿佛千树万树梨花开，让人傻傻分不清楚，到底谁才是真的潮汕火锅。并且大家都流行现买现杀，都把握了六小时风味的窍门

于是，潮汕火锅就一步一步走向灭亡了。当然在中国，类似于潮汕火锅的企业很多，做企业管理不善，加上疯狂扩展和盲目跟风，只有死亡一条路"

这么大的披萨你能吃几个？一起来体验下“小人国”的厨房

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