教你做美食:回锅肉的做法,色香味俱全,超好吃的回锅肉

时间:2018-10-09 20:35:51 来源:小梦生活圈作者:回锅肉点击:

导读:[db:简介]
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烹饪难度:中等

烹饪时间:45分钟

烹饪工艺:炒

口味:香

用 料:五,蒜苗,八角,姜,贵州糟椒,生抽,

回锅做法

第一步 带皮猪五去毛洗净,放入冷锅内,加入几片姜一起煮上10~15分钟左右,煮至块变硬,用筷子容易插进去就可以了;将煮好的块捞出,冲洗干净,放凉后切成薄片,青红椒去蒂去切块,青蒜分开蒜青蒜,切段;

第二步锅中倒入少许,放入一小撮椒炒出香味,椒呈深褐色,然后把椒捞出不要,只留底;将片和姜片放入锅中,小火煎至片略焦,微卷;

第三步加入郫县豆瓣酱,翻炒均匀,再放入1勺料酒、1勺生抽和少许翻炒片刻;放入蒜和青红椒块,炒至断生;

第四步出锅前再放入蒜青翻炒片刻,飘香的味道已经出来了,即可出锅。

第五步色香味俱全。超好的回锅好了!!

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