豆腐渣可是好东西,用它来炒菜,清淡好吃补钙效果好,胜过钙片!

时间:2018-10-09 19:05:47 来源:今天美食作者:豆渣点击:

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很多人喜欢自己做豆浆,但是每次做豆浆都会剩下很多豆渣,又不知道怎么处理,扔了实在是可惜。大豆中有一部分营养成分残留在豆渣中,含有大量的质、脂肪、碳化合物和、磷、等矿物质。经常食用豆渣,可以降低液中的胆固醇含量,减少尿病人对胰岛素的消耗;豆渣中丰富的食物纤维,有预防肠癌及减肥功效,因而豆渣被视为一种新的保健食品源。豆渣是个非常不错的烹饪食材,可以做煎、豆渣丸子、馒、豆渣糕或炒,都是非常不错的。

是普通的俗称,鲜嫩清香,带有甜味,炒食或煮食、煲、凉拌都可以。所含的营养成分相似,其中的含量非常高,几乎等于含量的2-3倍,所以说多效果

这两样食材是很好的搭配,不妨做一道清淡,小炖豆渣,清香好营养丰富,效果尤其好。

一起来看看它的做法吧!喜欢的小伙伴不妨试试,剩下的豆渣不要再浪费了。

食材】豆渣300克,小200克,葱姜,生抽,,牛食用

制作过程

1、小是很嫩的,特别适合或煲,清香好去火。小去掉根部和烂叶子,将叶子一片一片摘下来,放入中浸泡10分钟左右,中滴几滴,可以起到杀菌的作用

2、浸泡过的小再用清清洗干净,切成段备用。

3、做豆浆过滤出的豆渣可是好东西,千万不要扔了,扔了怪可惜的,可以做或做都非常好营养非常丰富。

4、锅烧,放入适量食用,待温6-7成的时候,放入切好的葱姜爆香。

5、放入切好的小段翻炒几下,炒至略微发蔫,炒的时间不宜过长,以免损失营养

6、在炒过的小上面放上豆渣,添入适量或清,炖10分钟左右。因为豆渣完全过滤出来后会比较干,会吸收很多分,所以可以适当多放一些,做好的成品留点汁也是不错的。

7、炖至10分钟左右以后,开始调味,放入适量生抽和,再翻炒几下。我用的是牛,所以调味料放的比较少,如果是用清炖,调味料可根据自己喜好适当添加。

8、味道清香、营养丰富的小炖豆渣就做好了,盛出享用吧!

9、这是一道比较清淡,小去火功效,而且这道效果非常好,喜欢的小伙伴可以试试哦!

小贴士

1、买回的绿叶上面可能会有虫卵,所以在清洗之前最好是浸泡一会,可以在中滴几滴,可以起到杀菌的作用

2、每次做豆浆都会剩下很多豆渣,扔了很可惜,可以做豆渣或是炒都是不错的。

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