时间:2018-10-09 19:05:47 来源:今天美食作者:豆渣点击:
很多人喜欢自己做豆浆,但是每次做豆浆都会剩下很多豆渣,又不知道怎么处理,扔了实在是可惜。大豆中有一部分营养成分残留在豆渣中,含有大量的蛋白质、脂肪、碳水化合物和钙、磷、铁等矿物质。经常食用豆渣,可以降低血液中的胆固醇含量,减少糖尿病人对胰岛素的消耗;豆渣中丰富的食物纤维,有预防肠癌及减肥的功效,因而豆渣被视为一种新的保健食品源。豆渣是个非常不错的烹饪食材,可以做煎饼、豆渣蛋饼、丸子、馒头、豆渣糕或炒菜,都是非常不错的。
小白菜是普通白菜的俗称,鲜嫩清香,带有甜味,炒食或煮食、煲汤、凉拌都可以。所含的营养成分与大白菜相似,其中钙的含量非常高,几乎等于大白菜含量的2-3倍,所以说多吃小白菜有补钙的效果。
这两样食材是很好的搭配,不妨做一道清淡的菜,小白菜炖豆渣,清香好吃,营养丰富,补钙的效果尤其好。
一起来看看它的做法吧!喜欢的小伙伴不妨试试,剩下的豆渣不要再浪费了。
【食材】豆渣300克,小白菜200克,葱姜,生抽,盐,牛肉高汤,食用油
1、小白菜是很嫩的,特别适合炒菜或煲汤,清香好吃还去火。小白菜去掉根部和烂叶子,将叶子一片一片摘下来,放入水中浸泡10分钟左右,水中滴几滴白醋,可以起到杀菌的作用。
3、做豆浆过滤出的豆渣可是好东西,千万不要扔了,扔了怪可惜的,可以做菜或做饼都非常好吃,营养非常丰富。
4、锅烧热,放入适量食用油,待油温6-7成热的时候,放入切好的葱姜爆香。
5、放入切好的小白菜段翻炒几下,炒至略微发蔫,炒的时间不宜过长,以免损失营养。
6、在炒过的小白菜上面放上豆渣,添入适量高汤或清水,炖10分钟左右。因为豆渣完全过滤出来后会比较干,会吸收很多水分,所以水可以适当多放一些,做好的成品留点汤汁也是不错的。
7、炖至10分钟左右以后,开始调味,放入适量生抽和盐,再翻炒几下。我用的是牛肉高汤,所以调味料放的比较少,如果是用清水炖,调味料可根据自己喜好适当添加。
9、这是一道比较清淡的菜,小白菜有去火的功效,而且这道菜的补钙效果非常好,喜欢的小伙伴可以试试哦!
【小贴士】
三伏天吃什么汤解暑 解暑佳酿养生汤推荐三伏天吃什么汤解暑 解暑佳酿养生汤推荐
月子经典小米粥怎么做 产后恢复小米粥菜谱宝宝辅食自制冰棒 水果酸奶冰快手美味早餐 总有一款是宝宝最爱蒜蓉烤茄子怎么做 在家制作宝宝大人都能吃网友跟帖
Copyright 2005-2017 61.city 〖儿童城〗 版权所有
声明: 本站文章均来自互联网,不代表本站观点 如有异议 请与本站联系 本站为非赢利性网站 不接受任何赞助和广告