防癌食物就得靠它!薯类食物的三大优点,五种吃法,保一身健康

时间:2018-10-09 16:40:49 来源:大家养生作者:山药点击:

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红薯、紫薯、土豆、芋、山等薯类食物……

这些“其貌不扬”的食物,富含碳化合物、多种矿物质和维生素,对人体健康十分有帮助预防病也有积极的作用。只是,不同种类的薯类所含的营养成分略有不同,烹调方法也是多种多样,既美味健康。三大优点

1、解除便秘之苦

在日常饮食中只粗的人,因缺少植物纤维容易引起便秘。因此,每天适量点膳食纤维多的食物,可刺激肠道的蠕动,加速排便排出,也解除了便秘带来的苦。

2.有利于减少癌症

现代人的癌症发病率上升,与不良的饮食习惯密切相关。英国剑桥大学营养学家宾汉姆等曾分析研究食用淀粉类食物越多,大肠癌的发病率越低。

3.保护

如果中老年人经常粗粮植物纤维可与肠道内的胆汁酸结合,降低中胆固醇的浓度,起到预防动脉样硬化,保护管的作用

五种

推荐法一:红薯小米、红薯烧排骨、红薯面馒

紫薯:抗氧化、抗癌作用强。紫薯除含淀粉、质和脂肪外,还含有丰富的维生素A、维生素B2、胡萝卜素、维生素C、青素等营养物质。值得一提的是,紫薯富含元素,有较强的抗氧化作用;所含的,还有防癌、抗癌作用

推荐法:紫薯卷、紫薯紫薯发糕酸奶葡萄紫薯泥、紫薯麦片

特别提示:红薯、紫薯最好不要空腹容易感觉烧心。一次也最好不要太多,否则容易出现淀粉消化不良症状:如泛酸、腹胀。建议可与含脂肪质丰富的食物,如,或配合其他食用

马铃薯(土豆):补充维生素C的能。土豆富含维生素C,且不容易在烹调过程中损失。有实验曾拿土豆和菠进行烹调实验,比较两者加工后维生素C的剩余量。结果,菠煮5分钟只剩下35%。土豆即使去皮煮,还剩余83%。

推荐法三:土豆焖牛片土豆焖扁豆、羊蘑菇土豆泥。

特别提示:土豆最好别用炸,如炸薯条、炸薯片,这样不仅摄入脂多,还可能增加患癌症风险

食物,常增强抵抗力。芋富含多种矿物质,特别是氟的含量较高,能很好地保护齿。它含有一种,被人体吸收后有助于产生免疫球,可提高机体的抵抗力。芋食品,能中和体内积存的物质。

推荐法四:芋仔炖排骨、酸奶果粒芋泥糕、芋紫米

:辅助治疗心脑疾病。山最富营养的部分是其液,可降低液胆固醇,预防管系统的脂质沉积,有利于防止动脉硬化。此外,山对于尿病有辅助疗效,除了易产生饱腹感,有利于控制食量外,液中的甘露聚还有改善代谢,提高胰岛素敏感的功用。

推荐法五:百合山小米糯米莲子山、山木瓜炖排骨、木耳青椒炒山、蜜汁山

特别提示:山和芋比较容易发霉,最好随买随。特别是煮熟的,只能在冰箱里保存1天。最后需要提醒的是,薯类虽好,但也不要顿顿都。薯类和杂粮一共占到每天摄入主食的30%即可。

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