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五星级酒店大厨都做不出的炒饭，学会一道就足矣

时间：2018-10-09 15:46:08 来源：驴友品天下作者：倒入点击：

x仁炒饭

原料：

剩米饭，鲜虾，鸡蛋，葱，盐，耗油。

做法：

1、鲜虾去皮，葱切碎，鸡蛋打碎；

2、热锅烧油，放入葱花，爆炒虾仁，倒入几滴耗油；

3、放入米饭翻炒，最后放入鸡蛋翻炒，加入适量盐翻炒均匀即可。

e酱油炒饭

原料：

剩米饭，葱，鸡蛋，酱油，料酒，耗油，白糖。

做法：

1、一碗剩米饭用2勺酱油、少许料酒和糖，再加少许油拌匀；

2、做热锅，倒入油，把鸡蛋打散倒入锅中，翻炒出锅备用；

3、再倒入锅中少许油，放入葱末煸香，然后倒入剩米饭、红椒翻炒均匀，再把炒好的鸡蛋倒进饭中。最后再加少许蚝油翻匀即可出锅。

s香菇肉丁炒饭

材料：

干香菇3朵、五花肉一小块、米饭一碗、虾皮一撮、葱2根、姜两片调料：料酒1汤匙、生抽2茶匙、老抽1茶匙、白糖0.5茶匙。

做法：

1. 准备好食材，虾皮洗净沥干水分，葱洗净分别切成段和葱花，姜切片；

2. 五花肉切成小肉丁；

3. 干香菇用温水泡发开，香菇水留用。

4. 泡好的干香菇切成小丁；

5. 取一小碗放入料酒1汤匙、生抽2茶匙、老抽1茶匙、白糖0.5茶匙，再放入3汤匙泡香菇的水调成调味汁。

6. 锅中放油烧热，小火煸香葱段和姜片，捞出扔掉；

7. 倒入五花肉丁，中火煸炒至变色出油；

8.倒入香菇丁和虾皮，翻炒一分钟；

9. 倒入步骤5调好的调味汁；

10. 中火煮至锅中剩少许汤汁；

11. 倒入一小碗米饭；

12. 转大火不停翻炒至米饭和所有材料均匀，并且饭粒干爽，撒葱花拌匀即可出锅。

广东人不止有风油精味的汽水，还有汽水味的啤酒！

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