炒菜花时,万万别直接下油锅!多加“这一步”,吃起来又脆又香

时间:2018-10-09 12:36:19 来源:美食菜谱作者:菜花点击:

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不光起来又脆又香,本身的营养价值也给常高,甚至还具有一定的食疗功效,比如有助于消化、增加食欲等等,因此经常出现在我们的餐桌上。

相信大家都有店中的,厨师们炒出的又脆又香,了一盘还想再第二盘,于是就是有不少人都纷纷模仿厨师们炒出的口感,可是结果总是差强人意,大家炒出的不光一点都不脆也不香,甚至还出现很难炒熟的现象起来非常生,那么又该怎么办呢?

相信有不少人在炒时,都会直接把清洗干净掰好的,直接放进锅中进行翻炒,其实这样的做法是不正确的,这样最后炒出的很难熟,并且高温环境下,本身的营养价值就会不断流失掉,但是烹饪的时间过短,那么最后炒出的就会出现不熟。

于是就有不少人在炒之前都先进行焯,但是焯之后再炒出的,就会变得又软又碎,并且起来的口感也不是很多好,所以说在炒之前,先把进行焯并不是一个很好的选择。不过没有关系,小编今天就来为大家解决困惑。

今天小编就叫大家一个小妙招,炒时,万万别直接下锅!多加“1步”,起来又脆又香。其实方法非常简单,只需要在炒之前,先把放在中浸泡10分钟的时间,这样能让中的分脱出一部分

之后在下锅进行翻炒,这样不光能有效缩短时间,还能保证最后炒出的起来又脆又香。

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