时间:2018-10-09 08:25:51 来源:医食参考作者:绿豆点击:
自己动手制作豆芽,真是安全又美味。看着一颗颗小豆子,在短短几天的时间里长出嫩芽,真是一件让人开心不已的事情。
绿豆芽的育芽过程是不能见阳光的,见了阳光,发出来的豆芽会变色,吃起来也有苦味,所以首先需要准备个不透明的大茶壶、水壶或者不透明的其他带盖容器。
具体步骤如下
1.绿豆先浸泡一夜,泡至绿豆膨胀(或上午出门前泡水,下午回家后就可以开始育芽了)。
2.把泡好的豆子在茶壶底部平铺一层(不用太多,发起来会很多呢)。
3.把水倒掉盖好盖子,放在温暖的地方就可以了,容器内是湿润的环境,绿豆从此刻起开始孕育萌芽了(要让豆子有足够的湿度,但又不能让豆子泡在水中)。
4.约每隔4~6 小时,就用水清理一次,记得:一律从茶壶的嘴注入干净的水,然后再从茶壶的嘴将水沥出,这样可以保证整个过程不见阳光(不要太过好奇总是掀开盖子看)。
5.绿豆发芽很快,第一天,绿豆会冒出小小的芽尖,第二天大概会长到两三厘米长,发到第四天就差不多可以食用了。用清水把漂浮的豆壳冲掉,就可以依照自己的口味来烹制了。
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