时间:2018-10-09 03:45:41 来源:文汇站作者:珍珠奶茶点击:
珍珠奶茶,又称波霸奶茶,简称珍奶,是一种从台湾流传过来的的茶类饮料。喝珍珠奶茶时,很多人都好奇里面的那种Q弹Q弹的“珍珠”到底是什么?
这种Q弹有嚼劲的珍珠外表光滑,有的还嚼不动,很多人都以为它是塑料做的。其实不然,珍珠奶茶里的“珍珠”是以淀粉为主要原料制成的粉圆产品,木薯淀粉就是最常用的一种。除此之外,为了口感需要,有的厂商还会用一些小麦蛋白和食品添加剂。
其实刚煮好的黑珍珠是十分嫩滑的,并且不黏腻,口感非常好,和热奶茶搭配简直是珠联璧合。那些嚼起来硬硬的或者太Q弹的,大多是因为放置时间太久了。
但是有人吃了这种“珍珠”后消化不良,甚至会引起肠梗阻。这是因为木薯淀粉本身就不好消化,若大量吞食珍珠奶茶中的珍珠,很容易造成胃排空不通畅,所以胃肠功能不太好的人群还是少食为好。
需要提醒大家的是,大多数奶茶中都含有氢化植物油、乳化剂、色素、香精、甜蜜素等人工添加剂,氢化植物油是一种反式脂肪酸,长期大量摄入易患心血管疾病;过量吸收色素、香精会对人体的肝、肾等产生危害。
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