时间:2018-10-09 02:50:31 来源:敬科18作者:白菜点击:
自制酸菜 原料:大白菜 调料:花椒少许 盐:少许。 制作步骤:用大锅煮一锅开水,水开后用手拿着白菜顶部,将根部的一端放入开水中烫大概16秒, 第二部:白菜全部放在开水中,用筷子翻个儿,再烫40多秒,用筷子扎住根部,倒着将白菜取出,控水放盆中。 第三部:白菜冲凉水降温后根部超上,菜头朝下,用手攥着挤水,将过好凉水的白菜装盆备用。 第四部:白菜和盐、花椒放入缸子中,分层压实,用保鲜膜将缸有缝隙地方包裹严实,腌制一个月以上即可使用。
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