芋头的N种吃法,哪道你最爱?

时间:2018-10-09 02:40:21 来源:菠萝姐爱生活作者:芋头点击:

导读:[db:简介]
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返沙芋

1.将芋去皮,用刀切成粗1CM长5CM的条,蒜压茸备用

2.锅入,将芋入锅中炸成表面略微金色,基本熟制后捞出

3.净锅上灶,将一同倒入锅中开中火进行速翻炒

4.大约速翻炒200多下,一直炒至浆起大泡变浓稠

5.速加入蒜茸、芋翻炒,此时的浆还有些稀

6.一直炒至浆变干,在芋表面呈现出霜的感觉关火即可

荔浦芋

1.将芋洗净切成块,放入、鸡精、香拌匀;腊切成丁

2.将拌好的芋放入器皿中,撒上腊味,上笼蒸8-10分钟

3.锅点火,倒9成时,将好的倒在蒸好的芋上即可

芋艿

1.芋艿连皮洗净,放入锅中加盖过,大火煮滚后转小火煮10几分钟,这个要根据芋艿的大小来定,以筷子轻松插入为准

2.把煮好的芋艿泡入冷中冷却后把皮剥除,个较大的切成大块备用。香葱切末,葱、葱绿分开,备用

3.炒锅烧放入两勺,先把葱的部分加入爆香

4.再把芋艿放入翻炒,依序加入烧开

5.加盖小火焖煮5-6分钟,中间要时常留意翻炒一下以防粘锅

6.最后待汁略呈糊状,把葱绿的部分撒入翻炒两下即可起锅

1. 芋去皮备用,五洗净放入锅中,加入八角,将五煮至七成熟后捞出

2.用签在煮好的上扎一些小孔,用5ml左右老抽均匀地涂抹五表面

3.涂好老抽的五切片,芋切稍厚的片,大蒜切碎备用

4.将蜂蜜5ml老抽、腐乳汁、和大蒜碎混合成调味汁备用

5.芋片和片在调料中拌匀,使每片尽可能涂匀调料

6.涂好的芋一层、片一层,整齐地码在碗里,上锅蒸30分钟

7.扣蒸好后,另起锅将淀粉和5ml老抽加勾芡,浇至刚才蒸好的扣上即可

香煎腊味芋

1.主要材料:芋小半个约200克,腊200克,香葱两棵,干仁30克,30克,粘米粉150克,清300ML

2.将芋去皮切粒状

3.芋粒下锅蒸15分钟至熟

4.干仁洗净、腊切碎,香葱切碎,稍微浸泡去除味后切碎备用

5.平底锅下少许,将葱部分爆出香味

6.下入腊煸炒1分钟

7.下入干仁及粒继续煸炒1分钟

8.调味:放一小匙,1/2小匙

9.将馅料炒匀后盛起撒上葱备用

10.芋粒蒸好后放凉

11.取一个大容器,将粘米粉150克与炒好的馅料加入一小匙,少许五香粉后与清300ML搅拌均匀至无粉粒

12.方盘下锅里蒸,盘底抹上

13.将搅好的粉浆倒入盘里,轻轻振动至平整

14.下锅里蒸15分钟左右即可

15.芋糕放凉后切成块状

16.平底锅下入少许,用毛扫扫均匀

17.将切好的芋糕下到锅里小火煎

18.煎至两面微即可

茄汁香芋

1.香芋洗净,放锅上蒸熟

2.趁蒸香芋的时间处理番茄。番茄用烫一下去掉皮,切丁

3.香芋蒸的差不多的时候,拿筷子插一下,要是能轻松的穿透,就证明香芋熟了

4.蒸熟的香芋,剥去皮,像剥一样轻松。生的时候去皮容易,蒸熟可以避免这个问题

5.把剥完的香芋改下刀,切成滚刀块状

6.倒入小碗内适量淀粉,拿香芋块在淀粉中滚动,使其均匀的裹上淀粉

7.依次把所有的香芋块都裹上淀粉,裹上淀粉的香芋块,更容易粘上炒好的番茄汁

8.把切好的番茄丁倒入干净的锅内,小火开始翻炒

9.把倒进去,加入可以起到提鲜的作用

10.加入一勺进去

11. 番茄丁炒至粘稠状时,把裹上淀粉的香芋倒进去

12.不停的翻炒,直至番茄汁裹在香芋块上就可以了

金沙芋艿

1.主要原料集合

2.芋艿去皮,洗净后对半切开,南瓜去皮去切块,一起放入蒸锅中蒸熟

3.将熟咸鸭中的取出

4.2个咸连同蒸熟的南瓜一起放入料理机中,加入50毫升左右的冷,搅打成泥

5.将南瓜泥倒入到平底不粘锅中,加入蒸熟的芋艿,煮至冒泡

6.最后撒适量,搅拌均匀即可关火

7.前可以撒一些欧芹碎或者葱粒

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