时间:2018-10-09 01:15:49 来源:买买小学长作者:豆乳点击:
1.先将买好的老豆腐冲洗干净切成小块,均匀摆放在纸箱食品袋里盖好封存。
2.密封发酵五天,至到长出细长的白毛,变成霉黄色,存放至臭根据天气情况,夏天就很快几天就可以闻到,冬天就要时间久点。
3.准备密封罐,洗干净控干水分,再准备一碗高度白酒,将辣椒末,盐,姜末混合一起搅拌均匀,用筷子夹起豆乳放白酒里沾一下,滚上辣椒末,盐,姜末,将滚好的豆乳摆放在密封罐中。
4.将密封罐封存放置一周左右,即可享用自己亲手制作的臭豆乳了。
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