时间:2018-01-27 12:23:29 来源:吃货吃货作者:料酒点击:
材料:里脊肉300g、黄瓜1根、清水适量、芝麻油10ml、料酒15ml、盐3g、甜面酱30ml、白砂糖15ml、淀粉15g
做法:
1、黄瓜洗净切成1.5cm*1.5cm的小丁。
2、里脊肉洗净,切成1.5cm*1.5cm的小丁,放入碗中,加入盐,淀粉,料酒,腌10分钟。
3、锅里倒油至7成热,沿锅边放入里脊肉丁炒散,炒至变色断生盛出备用。
4、大火加热锅里剩余的油至7成热,放入黄瓜丁炒2分钟,捞出备用。
5、锅里留一点底油,中火放入甜面酱翻炒至颜色发红,加入料酒、白砂糖
6、加入些许清水翻炒均匀。放入炒好的里脊肉丁和的黄瓜丁翻炒均匀。
7、淋入芝麻香油再次翻炒均匀,使酱汁包裹在每个肉丁上即可出锅。
材料: 黄鱼2条、雪菜过量、葱姜少量、料酒少量、盐过量、胡椒粉少量、高汤少量、鸡精少量;
1.黄鱼刮去鱼鳞,去肠鳃洗净,用厨房纸或干毛巾吸干外表水份;雪菜洗净后用净水泡3-5分钟去掉点咸味,切碎备用;
2.炒锅烧热后参加植物油,油热后放入黄鱼煎至两面微黄,盛出滤油;锅里留底油放雪菜末煸炒后盛出;
3.黄鱼重入锅内,参加高汤或净水,放入姜片、葱段和料酒;大火煮开后持续大火煮5-6分钟至汤色变白(假如想要汤色明澈就转小火炖煮);
4.捞去姜片和葱段,参加煸好的雪菜末煮2分钟;先尝一下咸淡再酌情加盐,假如够咸能够不再加盐;参加胡椒粉和鸡精,撒上葱花便可;
材料:小黄瓜、白萝卜、胡萝卜、西芹、红黄彩椒、柠檬2-3片、凉白开1杯、白醋3大勺、蜂蜜2大勺、盐、黑胡椒粉 少许
做法:
1. 蔬菜切成容易入口的小块,放几片柠檬,撒一点盐和黑胡椒粉;
小米蒸排骨
做法:
3、加入白糖3克,盐5克,生抽20克,料酒10克,蚝油10克,辣椒酱15克;
4、腌2个小时入味;
5、排骨加入小米搅拌均匀;
6、土豆切片放入容器底部;
7、再倒入小米排骨,上笼蒸40分钟左右即可。
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