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酸奶蛋糕，类似于芝士蛋糕，整个操作过程没有加油，超级好吃哇

时间：2018-09-28 19:21:28 来源：吾新食坊作者：蛋糕点击：

食材：酸奶，鸡蛋，低筋面粉，玉米淀粉，糖

1.先将鸡蛋的蛋清和蛋黄分开

2.蛋黄中加入酸奶，选择浓稠一点的酸奶比较好

3.将低筋面粉和玉米淀粉搅拌均匀，混为一体，用密一点的漏勺过滤到蛋黄里，用打蛋器搅拌均匀，备用

4.蛋清里面加一点白醋或者柠檬汁，分三次加白糖，将蛋白打发至拎起有小尖角的状态

5.将打发好的蛋白，分三次加入到蛋黄糊内，用刮刀拌匀

6.烤箱提前预热，把搅拌好的糊倒入蛋糕模具内，拎起模具震几下，震掉比较大的气泡

7.把蛋糕放入烤箱中，上下火140度烤1小时（烤箱底部可以放一盘水）

8.如果在烤的过程中，蛋糕已经上色了，但是还没有烤好，这时候可以在蛋糕上面盖上一层锡箔纸，然后继续烤

9.烤好后取出，晾凉后出模

注：图文分享整理于网络，版权归原作者所有，一并感谢！如果有侵犯到您的权利，请及时联系我删除。

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