吃鸡肉的好处有哪些,5大做法教你如何益气补血

时间:2018-09-28 14:51:43 来源:51养生网作者:鸡肉点击:

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好处哪些5大做法教你如何益气补,随着生活平不断的提高,许多人都越来越重视饮食健康,鸡同时也是益气补的圣品,那么你知道好处哪些吗?下面就随51养生网小编一起了解下吧!

作用

1、腑气亏损,面色萎无华,唇舌指甲色淡,气短自汗,疲倦乏力,脉象虚细鸡汁:老母鸡1只,粳米100克,精适量。将母鸡宰杀,剖洗干净,放入沙锅内,加入清,高出鸡身,先用武火煮沸15分钟,再用文火炯煮3小时。将粳米淘洗干净,加入鸡汁700毫升,加精,先用武火煮沸,再用文火煎熬20~30分钟,以米熟烂为度。供早晚餐或点心温食用

2、肝脾虚,晕目暗,肢体麻木,饮食减少,大便稀薄,疲乏无力归参炖母鸡:母鸡二只,当归15克,党参15克,葱、生姜、精、料酒各适量。将母鸡宰杀,清洗干净。将当归、党参洗净,装人纱布袋内,扎紧袋口,塞人鸡腹内。将母鸡连同袋放在沙锅内,加入清,高出鸡身,酌加适量葱、姜、精和料酒。先用武火煮沸15分钟,再用文火偎炖3小时,注意经常添。待鸡熟烂后停火,捞去袋。

3、心脾两虚,面色萎失眠心悸,昏,健忘饮食减少童子鸡:童子鸡1只,龙眼30克,葱、生姜、精、料酒各适量。将童子鸡宰杀,剖洗干净,鸡别在鸡翅下面,放人沸中氽一下,捞出洗净。

将龙眼与童子鸡一并放人锅内,加清和葱、姜、精、料酒,上笼蒸l小时左右,以鸡熟烂为度。当莱或点心食用

4、气不足,心悸气短,晕,目,食少,腹泻,消芪乌骨鸡:乌骨鸡1只,芪60克,生姜、料酒、精适量。将乌骨鸡宰杀,剖洗干净芪洗净,切片,装人纱布袋内,扎紧袋口,塞人鸡腹中,用线缝合。将鸡放人沙锅内,加入清,高出鸡身,酌加生姜和料酒。先用武火煮沸15分钟,再用文火炖熬3小时,注意经常加,将成时加入适量,待鸡熟烂后停火。分5~6次食用

5、肾虚精亏,面色萎,形体消,心悸失眠饮食减少,疲劳乏力,自汗盗汗,男子阳痿早泄,精液清冷,女子月经不调,久不孕育鸡露:童子鸡1只,料酒、生姜、精适量。将鸡宰杀,剖洗干净,切成块,放入蒸锅内,酌加料酒、生姜、精,不放,清蒸3~4小时,取汁,每晚临睡前食用50毫升。

市场生鸡怎么选?

首先要注意观察外观颜色以及质感。一般来说,新鲜卫生的鸡大小不会相差特别大,颜色会是里透着红,看起来有亮度,比较光滑。

注意,如果所见到的鸡注过的话,质会显得特别有弹,仔细看的话,会发现皮上有红色针点,针眼周围呈乌色。注过的鸡用去摸的话,会感觉表面有些高低不平,似乎长有肿块一样,而那些未注的正常鸡摸起来都是很平滑的。

鸡为什么具有补益作用,最主要体现在补肝方面。在中医看来,鸡是入肝经,因此具有补肝作用女人顺产的时候,会出很多,肝是藏的器官,这时候炖点鸡,便可达到补肝功效

另外,鸡还可作为冬季的温补之品来食用

鸡有很多不同的品种,像家养的鸡、乌鸡等,哪种鸡营养作用最强呢?鸡虽然皆为辛味,辛入,但鸡色偏于入脾,乌鸡色偏于入肾,所以,不同的鸡功用是不同的:一般气不足体质虚弱,或妇女产后,气大亏,气力不足,想补益身体,再下些乳汁的,就要用鸡补;而有些女孩子,由于肾阳虚,出现月经后期、量少或经等这些“宫寒”症的,就用乌鸡补。

里有个成叫乌鸡凤丸,就是专治“宫寒”的。另外,鸡进补时需注意雌雄作用有别:雄,其属阳,温补作用较强,比较适合阳虚气弱患者食用;雌属阴,比较适合产妇、年老体弱及久病体虚食用

除了鸡之外,鸡还有一个很重要的部位——鸡内金。在消食化积方面,功效很好。对于后感到胃胀、有塞感或大便含不消化食物者,冲服炒鸡内金粉,可消除不适。

其实,中医对于动物食的作用,一直有“以”之说,即哪一虚,就用动物的哪一来补。鸡内金的消食作用之强,从鸡的生活饮食习惯就能看出。鸡没有齿,且口腔内无消化液,所以,鸡的饮食是吞食整粒的米、叶或沙子,但鸡并没有因此消化不良,鸡屎中很少有未消化的整粒米出现,说明鸡的下消化道具有极强的消化能力,而这些都是在鸡内金中进行。

现代研究显示,鸡内金中含有大量的消化酶,可以帮助谷类食物分解,因此,对于消化不良的人,吞食鸡内金粉,具有很好的治疗作用

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