晚餐的菜谱为你准备好了

时间:2018-09-28 09:31:28 来源:健康美食作者:萝卜点击:

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五彩牛

食材:牛里脊200克、豌豆200克、红椒半个、椒半个、姜2片、干椒数个、香蒜椒酱2、料酒、生抽、干淀粉、蚝

做法

1.将牛里脊洗净切成小丁,放入碗中2.倒入料酒、、香蒜酱和干淀粉抓匀,腌制10分钟

3.豌豆去皮洗净,放入沸中烫熟,捞出后沥干备用

4.红、椒洗净去切成小丁

5.炒锅中倒入,待7成时,放入干椒和姜片爆香

6.放入牛粒翻炒2分钟,脱生后倒入豌豆和红椒丁

7.再调入蚝,翻炒几下即可出锅

番茄

用料:2只;西红柿2个;小葱2根;适量;麻几滴;淀粉少许;

做法

1.去壳磕入碗中;小葱洗净切末备用;西红柿洗净备用;

2.番茄洗净对半剖开,将番茄蒂部去除(V形对切两刀即可),切块备用;炒锅烧,注入少许温起来后下番茄块翻炒几下;

3.锅内添加适量,煮开后中火继续煮3-5分钟,加入适量调味,勾入少许淀粉搅匀;将打匀打透,打至不分时,灶火调小将液泼入锅中用勺推匀,漂浮起来后熄火,滴入几滴香麻撒上葱末即可出锅。

酸萝卜老鸭

用料:老鸭1只(我只用了半只,酸萝卜可酌量减少);泡的酸萝卜0.5家里没有腌可像我买现成的,如果自己泡坛子里的可同时捞一些泡姜、泡椒同煮,另外是川式那种,不是韩式泡萝卜);葱;姜;料酒;胡椒粉;椒粒少许;适量

做法

1.鸭洗净,拍一块姜,加料酒和,大火煮出浮沫;捞出鸭,温洗净表面浮沫污物,连同拍撒的姜和两段葱一起倒入锅;

2.加两大勺料酒,一次添足量的,加入泡酸萝卜和其他泡姜泡椒,也可根据口味加一小勺胡椒粉、几粒椒;大火煮沸;转小火盖盖焖煮2小时以上,起锅前撒一把葱提鲜即可食用

小贴士:1、煲技术含量不高,但要一次加足,转小火后时间比较久,如果晚餐还是要提前准备时间不足的也最好能煲个一两小时,时间虽不是最浓郁,但同时还有滋味,时间长可以煲三到三个半小时,味浓郁,但几乎没什么了;2、酸萝卜就用四川家常泡坛子里腌的那种泡萝卜即可,没有再买现成的注意现成泡萝卜料的带着液体,通常已经加足,要参考食用说明中的分量不把做的过咸过淡。比如我买的给出了一个比例,1.5kg鸭、350g酸萝卜,3.5kg,小火3小时。如果我用的鸭少,锅小没法放那么多,萝卜也要适量减少。放自家腌制萝卜的,别忘了最后半小时加点调味

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