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要做好餐饮行业回头客是必不可少的，那要怎么才可以留住呢

时间：2018-09-28 04:20:31 来源：西安厨魂小吃培训作者：回头客点击：

许多店面都是被回头客带动起来的，所以，餐饮行业要留住客户，让她们变成回头客。经营餐饮店，商家们更要抓住客户的心，让他们免费给你做宣传，提高店面人气，促进店面发展。那么，开餐饮店如何留住回头客？下面就由厨魂餐饮工作人员告诉你有几点？

一、问候顾客就像问候自己的客人

阿伦曾说，顾客光临生意就有80%的成功。在对客服务方面，80%的成功就是对光临的顾客像对待自己的客人一样。客人来家做客时，我们会即时向他们问候，对吗?虽然只是小事一件，但是在服务中，向顾客提供及时友好的问候含义会更深。一个顾客等了30秒钟或40秒钟，但常常会觉得已经等了3分钟或4分钟。当被忽视时，就会觉得时间很慢，即时问候会减少顾客因等待而带来的压力。友好的问候更能让顾客在陌生的环境中放松心理压力，从而使服务工作顺利开展。所以，我们要求服务人员在顾客一进入店里就要提供即时的问候、交谈，并且要求声音响亮，让客人感觉到自己是被欢迎的。

二、厚待“回头客”更要善待“头回客”

消费者之于餐厅，既有可能是“头回客”，也有可能是“回头客”。要占领市场，必须招徕“头回客”，“回头客”都是以“头回客”开始的，没有“头回客”，也就等于没有“回头客”，但“头回客”不一定能成为“回头客”。

三、真诚地赞扬

人人都喜欢听到别人真诚的赞美，花几秒钟对顾客说一些称赞的话，能有效地增加与顾客间相互的友好情谊。让自己养成赞美的习惯，会很快改变你的人缘关系。与顾客之间建立起一个和谐、愉快的服务与被服务的氛围。

四、利用“超常服务”满足客人需求

“超常服务”具有一定的灵活性和创造性。客人是“花钱买服务”的消费者，很渴望在餐厅里享受到自己的“心理需要”，这是一种“经济心理化”的表现。

餐饮行业要想办法留住客户，你的客户多了，在市场上才能获得好的发展。所以，大家要想办法留住自己的客户。经营餐饮店，店家要迎合客户的需求，了解客户的想法，为客户提供美味健康的饮食。客户满意了，店面的市场人气不断提高，商家们获得好前景。

如果您在开店时遇到任何问题，如店面的选择，店面装修，人员配备，设备的选取等，厨魂无任何经验的初学者学员，先从捏刀手势教起，熟悉切菜手势，操作方便，安全系数高。学习项目中所需要准备的材料辨认，清洗处理，调料的辨认，调料的配比度，调味料的属性，整个密料的操作流程，成品调味，内容搭配等全部都有专业师傅手把手指导。

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