儿子天天就馋这道菜，好吃便宜，比红烧肉都香，一周至少吃3次-儿童城

儿子天天就馋这道菜，好吃便宜，比红烧肉都香，一周至少吃3次

时间：2018-09-28 00:01:00 来源：有味王国作者：切成点击：

导读：[db:简介]

前两天刚跟大家分享过东北的四道美食，最后一道小编记得特别清楚，就是非常大气，而又美味的酱排骨了，所以紧接着就有读者问小编酱排骨的做法，所以经过小编的考虑之后今天决定为大家带来这道酱大骨，她比酱排骨更为的大气，而且比酱排骨吃起来更加的解馋，最重要的是他对食材没有多大的限制，所以今天大家就跟小编好好学这道菜，等到学好了之后就会发现原来自己也可以将肉做的这么好吃，哈哈。

首先我们要准备的是猪的里脊骨大约两斤左右，大家不要觉得两斤听起来还蛮多的，但其实因为它还有骨头，所以能吃的肉也不会太多，大概也就是三个人的份量吧，然后还要准备的是大葱，鸡精，生姜，大蒜，辣椒，豆瓣酱，花椒，八角，白砂糖，老抽，“大料”适量，当然还有家里面平常常用的那些调味料了，首先我们就要处理原材料了，买回来的猪骨头一定要经过长时间的浸泡，这样子才会将他里面的杂质充分的洗干净，浸泡的时候最好是可以换一次水的。

在浸泡的时候我们就可以处理配料了，将准备的大葱切成段，生姜切成片，大蒜也切成瓣，辣椒切成大段，还有豆瓣酱可以再进行剁碎一些，这时候就可以在锅中加入一些食用油，然后等到油大约八成热的时候加入刚才准备到八角以及花椒进行炒制，然后再将豆瓣酱放进锅里面进行炒制，可以看到豆瓣酱的红色都已经流到锅里面了。

这时候将刚才泡好的骨头从浸泡的容器当中拿出来再冲洗一下将水分大概的过滤一下就可以放入锅中了，在锅中和刚材的其他原材料一起进行翻炒大约六分钟左右，这时候我们会发现肉的颜色还是有一点浅，所以我们可以适当的加一些老抽，这样子也可以进行提味，但是要注意不要加太多，避免味道太重，然后再将刚才准备好的大料也放入锅中一起进行翻炒，然后加入热水，加入热水的量就是可以漫过骨头，这时候就可以开火进行继续煮制了，煮的程度大约是半个小时的时候解开我看一下，如果感觉汤汁慢慢变浓稠了就证明已经快好了，在出国之前再放入白砂糖，还有鸡精一起进行搅拌。