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这样做南瓜月饼，让你吃出诗情画意的感觉

时间：2018-09-27 18:11:58 来源：蜗牛美食作者：月饼点击：

花间一壶酒，独酌无相亲。举杯邀明月，对影成三人。这是李白的中秋节，那么你的中秋节是怎样的呢？是跟朋友把酒言欢还是和家人在一起赏月、吃月饼呢？

不管你是怎么样过的中秋节，美味的月饼当然是少不了的，今天我们就一起说一说关于月饼的“那些事”。

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所需材料

南瓜一个，紫薯一斤。

糯米粉100g，面粉70g，炼乳三勺，白砂糖30g。

制作过程需要用到蒸锅、保鲜膜、月饼模子。

— ❷ —

制作过程

南瓜和紫薯去皮后称重，切薄片，南瓜加30克糖蒸熟，紫薯直接蒸熟，如果家中没有炼乳，需要用糖代替，蒸紫薯时可在紫薯里加入20克糖。

蒸熟的南瓜捣成泥，趁热加入糯米粉和面粉搅拌均匀成光滑面团放置面团变凉，然后分成20克每个的小面团搓圆。

紫薯蒸好后加入炼乳捣成泥，放涼后分成30克一个小面团搓圆。包好后裏一层干面粉，然后将面团放到模具里面。锅里放入冷水，然后将月饼放入里面开始蒸，开大火煮开转中火蒸18分钟，时间到了关火，开盖晾至温热即可食用。

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小贴士

用蒸锅做出来的月饼吃起来更像是糕点，它不像烤箱蒸出来的味道一样。这样的月饼吃起来非常健康。

原料都是杂粮，可以促消化，像是紫薯里面的纤维是很利于肠胃消化的。但是也不要吃太多哦，吃伤了就不好了。古人常说食不过三，就是这个道理。

说起月饼不仅让我们想到嫦娥奔月、玉兔捣药、吴刚伐桂等传说。其中嫦娥奔月是最广为流传的，后羿为怀念自己的爱妻，每年的八月十五对着月亮祈祷，还为此做了嫦娥最喜欢吃的月饼。月饼从此就象征着团圆、美好的祝福啦。

据说让国人一年吃掉7亿RMB的“波士顿龙虾”！竟然不是波士顿产的……

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