时间:2018-09-27 13:01:03 来源:满汉无全席作者:切成点击:
第一次吃麻食是大学去西北旅游时吃的,在那之前,我从来没有吃过麻食,自从吃过麻食之后我就爱上了这道食物。后来找了很多美食教程,尝试了很多种做法,终于找到一个正宗的做法,今天小编就分享给大家正宗麻食的做法。
食材:面粉、土豆、西葫芦、豆角、豆腐、西红柿、胡萝卜、木耳、韭菜、食盐
一、准备一个面盆,放入适量面粉,加入少许碱面,加入适量温水,用手揉成面团。把面盆密封好,静置大约十五分钟,把面醒好。
二、用削皮刀削掉土豆的皮,把土豆洗干净切成小丁。把胡萝卜皮削掉,清洗干净,切成小丁。把西葫芦皮削掉,清洗干净,切成小丁。把豆角洗干净,切成小丁。把西红柿清洗干净,切成小块。把豆腐清洗干净,切成丁状。
注意:不一定非得用这些蔬菜,可以根据自己的口味选择其他蔬菜。
四、撒上点面粉,用手把长条掐成小粒状。
五、往锅中加入些许油,微热后下入豆腐,翻炒均匀,直至豆腐变至金黄。下入胡萝卜丁,豆角丁,土豆丁,西葫芦丁,西红柿丁,翻炒均匀。
六、往锅中加入适量盐,加入适量胡椒粉,加入少许老抽,煸香,直至菜色均匀。
七、放入韭菜和木耳,翻炒均匀,把锅中所有的食物全部盛出,放入碗中备用。
八、往锅中加入适量水,大火烧开,放入做好的小面粒,转中火,煮五分钟左右。
九、把碗中的菜放入锅中,用勺子搅拌均匀,关火盛出即可。
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