时间:2018-09-27 12:00:31 来源:三十六32作者:虾仁点击:
食材:菜花、素肉末、干红辣椒、青椒、生抽、陈醋、植物油、花椒、盐
做法:
金沙虾仁
1.从冰箱取出解冻剥虾壳(若鲜沙虾的话可以放冰箱速冻40分钟再剥虾仁),开背抽虾肠剥成虾仁,放入碗内,加入适量盐,黄酒,葱姜粉,生粉抓匀腌制15分钟,下锅前放入自来水下再次冲洗干净沥水待用;
3.锅内下油烧热(比平时烧菜多一点点),再加入咸蛋黄碎小火炒匀至起泡,倒入沥水后的虾仁大火快速翻炒至虾仁断生,加入少量盐调味,少量糖和鸡精提鲜,洒入少量香葱碎装盘;
4.另取一小锅放水加入数滴油,少量盐放水烧开,倒入豌豆煮熟,捞起过凉水后沥水后围在虾仁一边,美味又美艳的一盘金沙虾仁就好了。
火龙果炒鸡丁
做法:
2.鸡丁拌好后放入冰箱10分钟浆好
4.锅烧热用油滑一下,然后加入适量油,放入浆好的鸡丁,轻轻搅动
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