暖暖砂锅菜,滋补整个秋天!

时间:2018-09-27 07:40:32 来源:美食养生杂谈号作者:放入点击:

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红焖砂锅牛

用料:牛500g、土豆1个、胡萝卜1根、洋葱50g、葱姜适量、桂皮5g、大料3个、椒10粒、料酒30ml、老抽10ml、生抽20ml、10g、适量、鸡精少许、淀粉适量、香适量

做法

1)准备好所有的食材

2)牛切块,土豆去皮切块,胡萝卜洋葱分别切块。

3)牛入锅焯烫出沫洗净。

4)炒锅倒爆香葱姜蒜和香料。倒入牛翻炒。烹入料酒炒香。加入继续翻炒。

5)加入老抽和生抽炒,制牛上色关火。

6)把牛放入砂锅,加入适量

7)大火煮开关小火加盖焖制40分钟。

8)把土豆和胡萝卜放入继续焖烧。

9)土豆绵软放入洋葱,然后开大火,加入调味

10)淋入少许淀粉勾薄芡,最后撒上香关火。

2

仔姜排骨砂锅煲

用料:排骨300g、仔姜100g、适量适量、泡椒5个、老抽30ml、生抽15ml、20g、料酒30ml、八角10g、椒5g、香叶5g、小米100g

做法

1)将排骨放入锅里煮开,沥干备用;仔姜洗干净,切成片备用;锅里7成后,放入排骨炒香;

2)调入老抽,使其每一块都充分沾到颜色,炒片刻;

3)放入仔姜炒香;

4)放入泡椒炒香;

5)调入适量,放入八角、椒、香叶、小米、料酒;

6)将材料放入砂锅内,盖上盖子中小火煲20分钟;调入生抽、味精即可。

7)20分钟后,排骨煲大功告成。

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