四川这几种美食你分得清吗?冒菜、钵钵鸡、串串香、火锅、麻辣烫

时间:2018-09-27 06:10:13 来源:超级爱吃肉的许墨苏作者:火锅点击:

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四川向来以为人们所知。这几种很多人甚至四川人都傻傻分不清楚。反正小编是分得不是很清楚。

火锅

火锅一般是指以锅为器具,以源烧锅,以烧开来涮煮食物的烹调方式,同时亦可指这种烹调方式所用的锅具。其特色为边煮边,或是锅本身具有保温效果的时候食物气腾腾,物合一。

火锅现烫,咸鲜,而不腻,暴汗淋漓,酣畅之极,解郁除湿,适于山川之气候,今发展为鸳鸯锅,麻清淡各别,各取所需,老少咸宜,至冬之佳品。

是一道以类、豆制品、青海鲜、菌菇类作为主要食材制作而成的品,起源于成都,具有四川特色的传统小

是成都的特色,就是用和各种调料配出的汁烫熟的;把用一个竹勺装好,一般一勺就是一份;在锅里煮熟放到碗里,碗里要提前调好各种佐料,顺便再舀一勺汁顾名曰“冒”,再撒上点香、葱和四川特有的豆豉,就成了成都最有名最特色的小“冒”。简单点说“冒就是一个人的火锅火锅就是一群人的冒。”

钵钵鸡

“钵钵”其实就是瓦罐,钵外面是画着红相间的瓷质龙纹,钵内盛放配以麻为主的佐料,品在特珠殊加工后用签串制,晾冷浸于各种口味的佐料中,食用时自取自食,除味道悠长外更添情趣盎然。

串串香

“串串香”名字的由来是因为这是一种以竹签串上各种,将其放进滚烫的火锅中涮着的小。串串香以其独特的魅力和鲜明的特色遍布于全国众多城市,“麻烫”亦是其变体,可以说只要有人的地方就有串串香的存在,甚至在一定程度上,串串香已成为四川味道的代表之一。

烫可谓是麻火锅的前身,也可说是火锅的简化版。不同的是,把都穿在竹签上,的时候,将一大把竹签穿起的放进翻滚的红中,正宗的法可不是一串一串的,而是一抓一大把,用筷子一捋,就纷纷掉落香碟中,然后大朵颐!除此之外,麻烫与火锅使用食材在一般无二,麻烫与火锅最大的不同就是简便捷。

尽管这几类美食各有各的特色,他们之间也是存在联系的

作为一个正宗的川妹子,小编也有点分不清它们呢?那么你们分清楚了吗?

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