时间:2018-09-26 17:41:20 来源:雷雷小厨作者:菱角点击:
这天说凉就凉了,白天二十几度的天气,甚是舒服,晚上睡觉也不用开空调了,甚至连大棉被都盖起来了,舒舒服服的,不冷不热,刚刚好,非常喜欢这种秋高气爽的感觉, 不过这温度说降就降,对于敏感人群来说,可能需要一段时间适应适应, 不然忽冷忽热的,就极易感冒了。小厨也是一个当母亲的人,对于孩子的营养也是十分重视的,秋季要给孩子补充营养,提前做好预防我,孩子不感冒比什么都强。
那么今天小厨给大家带来的这道菜是什么呢?它就是排骨炖菱角,排骨营养丰富,孩子多吃还能补钙,提高免疫力,就是价格贵了一点,好的肋排,二十几块钱一斤,不过营养高,贵也值了。再配上这秋天特有食材:菱角,味道特别的美,软糯好吃,秋天是一个吃菱的季节,那天经过菜市场大门,看到有人在卖,老百姓们都在抢着买,8块钱一斤,倒是也不贵,就是长得有点又丑又难看,但是这东西营养也高,古人认为多吃菱角可以补五脏,除百病,且可轻身,你看看,难怪大家都抢着买呢。
【排骨炖红菱】
做法:
1、先来看看这菱角,红色的外壳,但是果肉是白色的,生吃脆甜, 熟吃软糯, 8块钱钱斤价格。9月刚好吃菱角的季节。别错过哟。
2、把菱角的外壳剥掉,果实呈白色,可以直接生吃,也可以用来做菜,营养都特别的好,我们是用来炖排骨,因而先把所有的菱角的外壳都剥掉待用。
3、排骨买的时候让店家斩断,拿回家清洗干净,冷水上锅,加生姜,料酒一起煮开,焯个水,捞出之后放入锅中,加足够的水,放几片生姜,大火煮开,改小火炖一个小时。
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