墨鱼干除了炖排骨汤,这样做也超赞!

时间:2018-09-26 11:01:20 来源:全国水产冻品联盟作者:墨鱼点击:

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干烧

1.将墨浸软,洗净,切成小块

2.五切块,锅里放,先加煸炒,再加入墨,加好料酒,加少许老抽上色,加生抽,炒几下,加要淹没,用小火烧(保持似开非开状态)1-2小时,您觉得烂了就行,大火收干,不要太干,加胡椒,少许味精,放一点点,加一点香葱段

3.墨干要多少烧一会才会烂

干排骨煲

干若干 / 排骨一左右 / 野生菌茹一把/ 鸡精

干贝 / 生姜一大块 / 料酒三大勺 / 一小勺 /

1.墨干先洗干净,用温泡几个小时,再剪成小长条备用

2.排骨洗净后,在沸里焯一下,去掉洗净,备用

3.野生菌菇用温泡开后洗净备用

4.干贝洗净备用

5.取一大容量砂锅,放入墨干、排骨、野生菌菇,生姜切厚片放入,倒入料酒、一次加足,加入,先用大火烧开,过两三分钟后改成文火,炖三个小时左右,干贝在文火炖一个半小时之后再加入,在起锅前半小时加入,鸡精可在起锅前加入

洋葱青椒炒墨

干 / 洋葱 / 青椒 / 姜 / 蒜

1.锅里放点点,墨放下去,等收干。这样,确保墨干完全发开,盛出来备用2.洋葱和青椒切丝

2.锅里放入,姜蒜爆香后,放入墨干煸炒。然后分别放入生抽和,继续翻炒

4.放入洋葱和青椒一块翻炒,洋葱和青椒不用炒太老,断生即可。最后加入,翻炒一会即可出锅

干鸡

鸡1500g / 墨干 / / 味精

/ 葱段 / 姜 / 料酒 / 食用

1.将墨干泡发,鸡切成小块

2,.墨干泡发完毕后切丝

3.食用烧开后葱姜爆锅,将鸡块倒入翻炒片刻,倒入料酒翻炒

4.加适量

5.待煮开后(换砂锅),倒入切好的墨干和骨,小火煮1小时

6.一小时后加适量味精,出锅后撒上葱段即可上桌啦

干炖猪蹄

干 / 猪 / 香菇/ 料酒 /

生 / 姜 / 蒜 / 香叶 / 八角 / / /

1.锅里放烧开,放入猪蹄、姜片焯一下,捞起、沥干备用

2.锅烧后倒入,烧后放入,小火

3.等溶化冒泡,颜色,在由转红

4.放入猪蹄煸炒成微色,加墨干、香菇、蒜、香叶、八角

5.倒入生。加料酒、煮开,倒入电压锅里,选择类排骨键

6.等电压锅调到保温功能稍焖10分钟,即可食用

冬瓜炖鸭

干 / 鸭 / / 姜

料酒 / 胡椒粉 / 冬瓜 / 香葱

1.把墨干泡软去骨洗净切片,鸭子洗净切大块,用捞起,姜切片,冬瓜去皮切大块,香葱洗净切末

2.把鸭块放在煲里,加凉、姜、料酒大火烧开,加墨干,转小火煲40分钟左右,加冬瓜继续煲到冬瓜熟透(大约15分钟)

3.加拌均匀煮开、撒上胡椒粉、香葱末即可

干煲猪肚

干 / 猪肚 / 菇4朵

胡椒粉 / 高 / / 生姜1块

1.果洗净;干墨泡透切成块;猪肚洗净切块;生姜去皮切片;菇切片

2.锅内烧开时,下入猪肚,用中火煮尽,倒出冲净

3.在瓦煲里加入果、干墨、猪肚、生姜菇,注入高、料酒、鸡,加盖,用小火煲2小时,调入胡椒粉,再煲15分钟即可

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