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哪些健康食物 最适合肾病患者吃？

时间：2018-09-26 09:21:28 来源：肾癌学堂作者：肾病点击：

慢性肾病是一个全球性的公共健康问题，其中营养治疗也是是肾病治疗的一个方面，以保护肾功能、预防并发症，提高我们肾病患者的生活质量为目标。

慢性肾病患者推荐几类健康食物。

水

推荐理由：水对于人体的新陈代谢至关重要，凡是没有水肿、少尿的肾病患者，都应该注意水分的补充。

特别是合并尿酸高、肾结石、尿路感染等问题的肾友，更要保证充足的水分摄入。不要使用含糖饮料代替水。

推荐量：每天至少喝2000ml以上的水。但如果存在水肿、少尿，饮水需要限制，一般饮水量是尿量+（500~700ml）

新鲜蔬菜

推荐理由：新鲜蔬菜是营养宝库，富含各种维生素、膳食纤维、和各种矿物质，增加新鲜蔬菜的食用还可降低心血管疾病的发生风险。

对于严重肾功能不全合并血钾高的肾病患者，需要限制钾。有的新鲜蔬菜中钾的含量高，如菠菜、藕、鲜蘑菇、山药含钾较高，通过切碎后浸泡换水，或者开水烫过后再烹饪，能去除其中大部分的钾，例如吃土豆时，可以把土豆先切成丝，浸泡1天，更换水，这样一来就既可以满足吃到各个品种的蔬菜，又可以做到很好地限制钾。

推荐量：建议肾友每天保证300克~500克（6两~1斤）的新鲜蔬菜量。

低脂牛奶

推荐理由：奶类是营养成分丰富、易吸收的一种天然食品，是肾友吸收钙、蛋白质的良好来源。因肾友很多合并尿酸高、心血管病、肥胖等问题，因此使用低脂牛奶比全脂牛奶更适合。

推荐量：一天250ml牛奶，既保证营养，也不至于过量。

新鲜水果

推荐理由：我们中国家庭普遍缺乏鲜果的摄入。全球顶级医学杂志《新英格兰医学期刊》曾在不久前发表过吃新鲜水果有益健康的相关研究：与不吃水果或者很少吃水果的人相比，每天吃新鲜水果的人（新鲜水果，不关果汁的事），心血管病死亡率下降了40%，因冠心病死亡的下降了34%。

*果汁等加工水果不能替代鲜果，想榨汁，还是劳烦您的牙！

对于严重肾功能不全合并血钾高的肾病患者，减少香蕉、杏、橘子、柚子这几类含钾量高的水果。

推荐量：建议肾友每天食用半斤（250克）新鲜水果。

鱼类

推荐理由：我们中国人餐桌上的肉食以猪牛羊这类红肉类为主，但最新的研究指出，少吃红肉更有利于肾脏、血管健康。鱼肉脂肪含量相对更低，且多为不饱和脂肪酸，鱼肉应优先于猪牛羊的选择。

推荐量：我们肾友可以每周适当增加2-3次吃鱼肉这类白肉（不饱和脂肪酸为主），来适当减少红肉（饱和脂肪酸为主）的摄入。

鸡蛋

推荐理由：鸡蛋蛋白质的氨基酸结构非常完美，仅次于母乳，是肾友非常好的“优质蛋白”来源。

推荐量：一天1个蛋，蛋黄蛋白都可以吃，保证营养，又不至于过量。蛋黄中磷稍微高一些，如果严重肾功能不全伴有血磷高的问题，那么，可以采取隔日弃黄的方式。

植物油

推荐理由：橄榄油、茶油、花生油、葵花籽油、菜籽油等大部分植物油富含多不饱和脂肪酸（俗称“好脂肪酸”），肾病患者平时做菜可以各种植物油换着吃。少使用棕榈油、椰子油、猪油等饱和脂肪酸（俗称“坏脂肪酸”）为主的油。

这道补钙佳肴，西红柿炒豆腐，两种营养食材搭配，别有一番风味

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