时间:2018-09-26 02:10:58 来源:携程攻略社区作者:兰州点击:
兰州没有“兰州拉面”!兰州只有“牛肉面”!除了全国知名的兰州牛肉面,在这座黄河边的城市中,你还能品尝到具有本土特色的甜品、回族同胞的特色小吃……
全国各地都有“兰州牛肉面”,可是,出了兰州,哪怕挂着“正宗”的招牌,哪怕同样是回民兄弟经营,牛肉面的味道也是完全不同的,正宗的兰州牛肉面,必须要在兰州吃。
街边随意的一个小面馆,味道都是那么独特。兰州牛肉面具有“一清、二白、三红、四绿、五黄”的特征,色香味美。
友情提示:著名的马子禄牛肉面馆,一大清早开始经营,到下午两点就关门了。
热冬果,上百年来兰州人喜爱的街头小吃。兰州地处大西北,气候干燥,热冬果是冬季下火滋润的好小食。每年初冬时节,兰州街头卖热冬果的小摊就随处可见。
煤火炉上放置一口砂锅,煮着黄橙橙的大梨,散发着淡淡的药味和梨香。遇到寒冬腊月,吃碗热冬果,浑身立刻温暖又舒畅。
酿皮子:回族的独特小吃
兰州地处西北,众多的回族同胞生活在这座城市。酿皮子是回族独特的风味小吃之一,这种小吃味美爽口,特别是在炎热的夏季,吃一盘酿皮子,顿时爽快无比。
酿皮子一年四季都有出售,在兰州的很多餐馆都能吃到。其特点是色泽橙黄而透明,吃起来柔软又有韧劲。
灰豆子:大西北的本土甜品
谁说甜品都是舶来品?来到兰州,依然能吃到地道的本地甜品——灰豆子。
灰豆子是用麻色豌豆煮成的粥状食物。麻豌豆煮制时,加入些红枣,当红枣的香甜汁液流入汤内时,散发出一股浓香。冰镇过的灰豆子,是炎热夏季的解暑佳品。
用牛奶、鸡蛋、醪糟一起煮制而成的牛奶鸡蛋醪糟,牛奶的浓郁口感,醪糟的酒香气,加上营养的鸡蛋,简直就是完美的小吃。正宁路夜市老马家的牛奶鸡蛋醪糟,人气极旺。
甜醅子是西北地区的特色小吃之一,用燕麦或青稞制作。味道和醪糟有些像,但味道偏甜,在兰州的大街小巷也随处可见,夏季炎热没有胃口时,甜醅子尽可以提高食欲,还能果腹。
浆水面是以浆水做汤汁的一种面条。流行于兰州、天水、定西、临夏等地,而以兰州的最为考究,浆水面的口味:酸、辣、清香,非常有特色。
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