时间:2018-09-25 23:01:00 来源:吃货配美食作者:肉片点击:
一年四季吃菌菇
菌菇不仅口感肥厚口味鲜美
还有很高的营养价值
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做法:
3.锅内倒油,放入切好的姜蒜末,小火炒香。
4.放入蟹味菇,同姜蒜末翻炒均匀,再倒入蚝油,翻炒3分钟。
6.盛菜的时候可以先把小油菜摆好,再把蟹味菇盛在上面。这样菜品造型比较好,也能增加食欲呢。
【杏鲍菇炒肉】
用料:杏鲍菇两根、瘦肉若干、鲜红辣椒两三颗、生抽适量、糖适量、老酒适量、盐适量、味精适量、葱段适量
做法:
1.肉片用少许生抽腌制,到少许又,这样是为了锁住肉里的水分,炒出来的肉会更嫩
2.拌了生抽和油的肉片,用少量的淀粉拌匀,淀粉不要太多,不然滑肉片的时候,会粘锅,炒出的肉片也会黏糊糊的。
3.勾芡过的肉片上,只有薄薄的一层粉浆
6.溜好的肉片
7.滑肉的底油加热,倒入杏鲍菇辣椒丝,葱段翻炒,加少许盐,料酒,糖(一点点就好,用来提味的,)到杏鲍菇收缩出水,倒入刚才溜好的肉片,一起翻炒。记得肉片要等盐放过了以后在倒入,不然肉片二次吃盐,会偏咸。起锅前放味精
用料:鲜香菇60克、白蘑菇100克、西兰花150克、蒜头2-3瓣、蚝油1大匙、盐适量、植物油适量
做法:
1.西兰花去茎切小朵,蒜瓣切片
5.放入西兰花、香菇和蘑菇一起大火煸炒片刻
7.大火翻炒2分钟即可
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┃ 白灼金针菇 ┃
┈ 用料 ┈
金针菇200g
香葱4根
生抽2茶匙
┈ 做法 ┈
① 金针菇剪去根部,挑去金针菇老的部分;将金针菇浸泡在淡盐水里,如果用淘米水浸泡,会更好;
⑤ 香葱洗净,切成葱花;
⑦ 将沥干水分的金针菇码在碗里;撒上香葱;
⑨ 金针菇里倒入调料汁,将锅里的油、小米辣泼到金针菇上即可;
菌菇汤
材料:
做法:
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