时间:2018-09-25 22:52:15 来源:Lily美食谈作者:鸡汤点击:
入秋了,最近研究了不少煲汤食谱,南方人爱喝汤,对煲汤都到了快痴迷的程度了。基本上顿顿都离不开汤,换着花样来煲汤,每天喝都不觉得腻。而且每次饭前喝一点汤,对滋润喉咙,增进食欲也是很有帮助的呢。尤其是秋冬季节,燥气大,气候特别干燥。很多人都会感到喉咙很干不舒服,这个时候可以多喝水,平时多煲汤喝也是很有好处的。
南方人煲汤的样式很多,秋天季节一般喜欢煲一些滋补的老汤还有一些药膳汤来喝。而且入秋了,都有着贴秋膘的饮食习惯,这个时候我们家会煲一些鸡汤喝,孩子长身体阶段,多喝也能增强体质,有助身体发育。煲鸡汤的做法其实并不难,最简单的就是老母鸡搭配生姜一起煲,也可以搭配一些自己喜欢的食材,因为鸡肉本身很鲜美,怎么做都好喝。
但是我们家煲鸡汤喜欢加入一种菌类,那就是:姬松茸。姬松茸的味道异常鲜美,比一般的菌类还要鲜美异常。煲鸡汤时,加点它一起,不仅让鸡汤营养翻倍,而且味道更是鲜香美味,鲜美到流口水。秋冬季节喝它最合适不过了,补充营养,孩子多喝体质好。入秋,这碗汤多做给孩子喝,鲜美异常,还增强体质,煮一锅一滴不剩。接下来分享详细做法,喜欢的收好咯。
1、鸡肉洗干净后斩件,放入锅中焯水捞出备用。姬松茸洗干净备用。(煲汤的鸡我们一般选用老母鸡比较好)。
2、取一个砂锅将焯水后的鸡块下锅,加入洗净的姬松茸和少许的姜片。接着加入适量的清水。
3、大火煮开后转至小火煮90分钟,90分钟后加入少许的盐调味即可出锅。
4、出锅盛碗,这样一道家常版的:姬松茸煲鸡汤就做好啦。做法非常的简单,不需要添加太多的配料,加入姬松茸后的鸡汤闻起来就很清香,喝起来更是鲜美无比,煮一锅跟本就不够喝。喝完一碗还想再喝一碗。关键是做法还很简单。好吃又简单的做法分享给你,如果你也喜欢的话,有空的时候不妨也试试吧。
1、煲鸡汤的鸡肉一般选用老母鸡最合适,没有用普通的鸡肉也是可以的。
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