日本的名人“煮饭仙人”, 50年专注一碗米饭,全日本在抢

时间:2018-09-25 22:31:28 来源:趣事年年看作者:煮饭点击:

导读:[db:简介]
扫描关注公众号

日本,有一位86岁的老爷爷,他叫村嶋孟,在当地,大家都叫他,煮仙人。其实他在大阪开了一间大众食堂,每到点时便门庭若市,尽管这间食堂的外观并不起眼,色也非常一般,却依然常年大排长队,只因大家都想要品尝一口他亲自煮出来的

其实,这位日本了半个世纪,只为做好一碗米,对于米的一系列做法,都是很讲究的,从选材,到清洗,再到蒸煮、这一系列的步骤对于他的米的味道都是很有影响的,就算是在蒸煮的时候,他也是要一直守着,也是极为用心了!很多人说,他煮出来的的味道其实就很不错。虽然对于米是没有什么感觉的,毕竟没有什么味道,但是很多食客都是这样的表示,在日本,就是凭借一碗米,就已经是很受欢迎了!

而且,日本87岁的“煮仙人”村嶋孟,联合国粮农组织首席稻专家赵定坤教授,和张家界市农委及永定区农业农村工作局、科技局等一行30余人,先后参观考察了张家界市永定区龙洞湖有机稻基地、杨家界景区空中田园稻基地、怀化市沅陵稻基地等耕心园有机稻基地,探访优良的稻米生态,寻找制作“银”的优质食材

就在那天,“煮仙人”还为大家支招如何烹饪出好。他说,每一次的量是三升米,要用流不停地冲洗,让每颗米充分摩擦,又不能使用蛮力,以免米粒断裂。淘米之后,大米要浸泡40分钟,而煮则需前一晚放入装有备长炭的大瓦罐中静置。煮最开始用微火,让锅里的产生对流,让所有米粒均匀,而后火力转大。待色米汁开始溢出时,就要及时转动锅盖和锅,这是为了确保受均匀。在煮了22分钟之后,还需用微火蒸20分钟。

总而言之,其实对于这种蒸米的技术,好像是要求很高的,不然的话,就也不会有这种状态吧!其实对于日本的这位“煮仙人”,其实还是很多日本人都是比较推崇的,当然,在中国,好像也是有他的店的,很多人也都慕名前去品尝了!

最新文章
推荐文章

网友跟帖

关于儿童城

Copyright 2005-2017 61.city 〖儿童城〗 版权所有

声明: 本站文章均来自互联网,不代表本站观点 如有异议 请与本站联系 本站为非赢利性网站 不接受任何赞助和广告