小心!超市的烂水果竟然这样处理!一定要知道!

时间:2018-09-25 20:41:13 来源:路边小吃作者:水果点击:

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大家平时买果总是去超市,总觉得超市的果更新鲜,而且有时候赶上打折,能省不少!可是后来小编发现,事实好像并不是这样的!

因为有不少无良超市,

长斑照样卖!

变质果切开卖!

小编觉得好心塞!

因为我经常买这种切好的果!

看看这些触目惊心的事件

对于这样的现象,大家一定不要贪图“省事”,最好少购买果拼盘!如果购买已被切开的果,最好买刚刚切开的,并尽完!

同时小编要提醒大家,不是所有的果烂掉都不能哦!毕竟动不动就扔掉,你想过伦家果的感受吗!

一般来说产生烂果子的原因可以分成三类

机械损伤

这三类损伤中,机械损伤最常见。不过因机械损伤而变软的部位,只是因为碰撞,细胞发生了破损,细胞质溢出。同时,由于细胞损伤,一些无色的多酚类物质被转化为深色的醌类物质,使得伤口呈现出特别颜色

总之,纯属碰伤的烂苹果只会给人带来感官上的不悦。只要在碰撞后短时间完(长时间放置会滋生细菌),并不会影响我们的健康

冻伤

在冰箱里面放了一晚的香蕉颜色会变,如果时间再长一点,整个香蕉都变成酱色,这都是温度低所致。

放在冰箱里的瓜表面也容易出现一些渍斑,那也是由于低温影响了细胞膜作为"城墙"的功能,最终引起细胞坏死。

这些损伤无大碍

冻伤香蕉和碰伤苹果的实质是相似的——都是细胞的破损。只要没有细菌去抢占这些破损细胞的营养,这类"坏果"也是相对安全的,只是味道和口感会差一点。

不过,由于细胞的破损,氨基酸、和无机等从细胞中流出来,给致病微生物、特别是真菌的生长提供了良好条件,一旦被霉菌侵占,问题不同了。

霉变的果不可

果上出现频率最高的就是以扩展青霉为代表的青霉,它们产生的展青霉素会引起动物的胃肠道功能紊乱、肾肿等病症,甚至可能致癌

特别需要注意的是,把霉变部位去除食用也未必安全,因为霉菌产生的展青霉素可以扩散到果实的其他部位

还有桃子、橙子等果,是从果核处开始腐烂到果和果皮,这样的果是万万不能的。

总而言之,烂果子要区别对待。那些因为碰撞和冷冻造成的烂果子,还是可以的。至于那些因为霉菌感染变质的果子,还是尽送入垃圾箱吧。

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