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盘点一下那些成都口味惊艳的新派川菜餐厅，建议收藏备用

时间：2018-05-26 03:05:38 来源：四川美食指南作者：川菜点击：

川菜永远都是讲究“百菜百味，一菜一格”的精髓。花椒的麻味、辣椒的辣味加上平衡的咸淡、还有新派川菜中添加的一丝甜味，这些味道的混合均匀，产生了让人意料不及的结果，香的现在更香了，鲜的现在更鲜了，麻的现在舒服辣得惬意，这就是独特的新派川菜。

几天推荐的新派川菜馆子，它们的出品菜肴可以说是深得大众喜爱，收藏了下次可以去试一试！

巴国布衣

被誉为“川菜第一品牌”，当然这个响当当的名声一定不是吹出来的。“巴国”一定就是指的四川啦，“布衣”以前的老百姓穿的就是布衣服，这里应该是象征着价格亲民罢了。从1996年成立再到从2000年开始拿奖拿到手软，这家餐饮企业在四川大地上可谓是大红大紫，店中的众多菜品都被评选为成都名菜，还有一些精品更是被评选为中国名菜！

中国名菜：巴国长排、三峡石爆脆肠、猕猴桃甜烧白、 羊肚菌烩豆腐、 豆花牛肉、 玉米烩蟹肉

四川名菜：芋儿烧小刺参、 双椒爆甲鱼、巴国跳水鸡、 玉米烩蟹肉、 野山椒焖蟹

成都名菜：宜乡黄粑、豆花牛肉

巴国名菜：玉米糕、 香菌素菜包、 酥炸糯米角

蜀府宴语

成都地道川菜馆之一，口碑与名声都在成都名列前茅。这家店没有任何的花哨营销宣传，有的都是扎实的服务与味道。装修相当大气氛围让人舒服，不会存在大声喧哗的情况，而且全店禁烟这一点必须点赞，特别比较适合宴请一类的。

强烈推荐：蟹黄豆花（小编在成都吃过的最好吃的！）、水煮牛肉、夫妻肺片、毛血旺等

卞氏菜根香

菜根香的名字十足的土气意味，但是味道绝对在吃过的人中排的上号的。98年成立的川菜馆子到现在很多川菜的味道都没太大变化，可以说是能吃到20年前的老川菜味道了。旗舰店的位置交通便利，再加上环境也不错，主打新派川菜，同时也不是特别辣，有外地朋友来，就选这家吧。

爆款推荐：泡椒鸡爪、麻辣土鳝鱼、生态萝卜煲、特色菜老坛子、锅巴肉片等

唐宋食府

环境不错，免收间费的，比较适合商务宴请，菜品走的是新派川菜，味道都还不错，价格适中。餐厅很宽敞，很多人都会在这里摆婚宴、寿宴等，服务也挺好的，朋友来聚会也是一个不错的地方。

推荐菜品：红油耳片、湖南小炒肉、歌乐山辣子鸡、糯米排骨、粉丝鳝鱼、脆椒牛柳、茶菇钵钵菜等

成都映象

来成都旅游逛宽窄巷子是就餐的一家非常nice的饭点！人气旺取号排队是必须的！应该算是正宗的川菜馆子，麻婆豆腐，宫保鸡丁，鱼香肉丝，水煮鱼都是必点的菜，虽说是川菜但辣度大众还是能接受的，分量一般，菜色颜值还是挺诱人，这里还能看到川剧变脸，来成都旅游的热门打卡之地！

强烈推荐：点下饭的、点便宜的、点分量够的...（景区你懂得，出去100米也许价格就不一样了，土豪请无视）

红杏酒家

红杏酒家是最早一批崛起的“新派川菜”代表。纵使成都临街的小饭馆再生意兴隆，每逢家宴或婚礼，红杏酒家依然是成都人的首选之一。口味老道、价格“相因”，环境还气派有面子，这样的条件使得红杏在老成都中的生命力不可小觑。红杏每开一家店，无一不是开业当天就爆满，从未间断。排队候餐的奇观延续了20年，当地人甚至将红杏的排队场景称之为“红杏现象”。（更多详情见历史推文）

红杏必点“老三样”：红杏鸡、鳝段粉丝和豆汤饭

大蓉和酒楼

“大蓉和”是一家全国知名川菜餐饮集团企业，于1999年12月27日在成都市羊西线开业。主要经营以川菜为主的中餐。特点是，以川菜为根基，创新出“形如淮扬，味在川，色及杭帮，精其粤，地道蜀风又似湘”的新派川菜。其开门红、蓉和酱猪手、天下第一骨等菜品，被先后评为中国名菜、四川名菜、成都名菜。（更多详情见历史推文）

推荐菜品：精品土鸡片、腊味拼盘、碎肉煮芥菜、仔姜鲜爆蛙腿等

友情推荐：大蓉和酒楼厨师长做菜细节有视频的哦，详见历史推文！

国光兴和饭店

一家国营老字号，过去是国光厂的招待所，然后开火锅，后来才成为川菜馆的，由于在大学附近，呗大家亲切地称呼为“电子科大的第三食堂”。

强烈推荐：番茄鱼、跳水兔、豆花牛柳等

不知道大家还满意么？赶紧收藏了，下次路过去试一试吧！

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